パーム油

この製品について

パーム油は、アブラヤシ（学名：Elaeis guineensis）の果実から得られ、世界で最も広く使われている食用油の一つです。圧搾と精製によって抽出され、トコトリエノール（ビタミンEの一種）、カロテノイド、そしてエネルギーを供給し栄養を支えるバランスの取れた飽和脂肪と不飽和脂肪を豊富に含む、多用途で安定した油が得られます。世界の食用油市場の35%以上を占めるパーム油は、現代の食品生産の礎であり、料理、揚げ調理、ベーキングに使われるほか、包装食品、菓子類、マーガリンにも使われています。台所以外でも、化粧品、石けん、洗剤、医薬品、バイオ燃料において重要な役割を果たしています。西アフリカで最初に栽培され、19世紀に東南アジアに導入されたパーム油は、その高い収量、多用途性、長い保存期間のおかげで、世界的な主要品へと成長しました。興味深い事実：パーム油はβ-カロテン含有量により自然に赤みを帯びていますが、精製されたものは透明で味はニュートラルです。