パーム油

この製品について

パーム油はアブラヤシ（学名：Elaeis guineensis）の果実から抽出され、世界で最も広く使用されている食用油の一つです。圧搾と精製によって抽出されると、トコトリエノール (ビタミン E の一種)、カロテノイド、エネルギーを供給し栄養をサポートするバランスの取れた飽和脂肪と不飽和脂肪が豊富に含まれた多用途で安定したオイルが得られます。世界の食用油市場の 35% 以上を占めるパーム油は、現代の食品生産の基礎であり、調理、揚げ物、焼き物のほか、加工食品、製菓、マーガリンにも使用されています。キッチン以外でも、化粧品、石鹸、洗剤、医薬品、バイオ燃料などで重要な役割を果たしています。西アフリカで最初に栽培され、19 世紀に東南アジアに導入されたパーム油は、その高収量、多用途性、長い保存期間のおかげで世界の主食に成長しました。興味深い事実: パーム油はベータカロテンが含まれているため本来赤みがかっていますが、精製されたものは透明で味が中性です。