Olej palmowy

O tym produkcie

Olej palmowy, otrzymywany z owoców palmy olejowej (nazwa naukowa: Elaeis guineensis), jest jednym z najczęściej stosowanych olejów jadalnych na świecie. Pozyskiwany w procesie tłoczenia i rafinacji daje wszechstronny, stabilny olej bogaty w tokotrienole (formę witaminy E), karotenoidy oraz zrównoważone tłuszcze nasycone i nienasycone, które dostarczają energii i wspierają odżywianie. Odpowiadając za ponad 35% światowego rynku olejów jadalnych, olej palmowy stanowi filar nowoczesnej produkcji żywności — jest używany do gotowania, smażenia i pieczenia, a także w żywności pakowanej, wyrobach cukierniczych i margarynie. Poza kuchnią odgrywa kluczową rolę w kosmetykach, mydłach, detergentach, farmaceutykach i biopaliwach. Po raz pierwszy uprawiany w Afryce Zachodniej i wprowadzony do Azji Południowo-Wschodniej w XIX wieku, olej palmowy stał się produktem podstawowym na całym świecie dzięki wysokiej wydajności, wszechstronności i długiemu okresowi przydatności do spożycia. Ciekawostka: olej palmowy jest naturalnie czerwonawy ze względu na zawartość beta‑karotenu, chociaż rafinowane wersje są klarowne i mają neutralny smak.