RBDパームオレイン IV 60

この製品について

分別したRBDパーム油の液体画分から製造される、この透明で黄色がかったオレインはヨウ素価60.0–60.9で、購入者または仕向地の規則が求める場合には結晶化抑制剤を添加できます。上昇融点は18 °C、色は5.25インチLovibondセルで2.2 Rに制限されています。パルミチン酸換算の遊離脂肪酸、水分および揮発分はいずれも0.1%を超えてはならず、過酸化物価は1 meq O₂/kg以下で、いずれも積込時の値です。 結晶化抑制剤は油を低温で保管した際の結晶生成を遅らせるもので、包装形態に含まれる1 Lボトル、パウチ、小型ジェリカンにとって重要です。シートには用途としてソテー、フライ、一般調理が記載されており、100 gあたりの代表値は飽和脂肪酸44 g、一価不飽和脂肪酸41 g、多価不飽和脂肪酸15 gで、トランス脂肪酸は0 gです。 結晶化抑制剤を希望する場合は、曇点が示されていないため、どの薬剤をどの濃度で使用し、どの程度の低温安定性が保証できるかを問い合わせてください。顧客の要求または国の規制に応じて、E319（TBHQ）が添加される場合もあります。ロットの証明書を請求し、油と添加物の両方が製品および仕向市場で認められていることを確認してください。