RBDパームオレイン IV 58

この製品について

このオレインは、RBDパーム油から分別によって分離される液体部分で、ヨウ素価58.0–58.9に設定された透明で黄色がかった油です。曇点の上限は8 °C、上昇融点の上限は21 °Cです。過酸化物価は1.0 meq O₂/kg以下、パルミチン酸換算の遊離脂肪酸は0.10%以下、水分および揮発分も同じく0.10%以下、Lovibond赤色は3.0 R（5.25インチセル）以下で、いずれも油の積込時に測定されます。 データシートに記載されている用途はフライ、調理、ソテーで、オレイン製品群全体ではスナック製造やノンデイリークリーマーにも使用されます。100 gあたり、代表値として飽和脂肪酸45 g、一価不飽和脂肪酸42 g、多価不飽和脂肪酸13 gを含み、トランス脂肪酸は0 gです。特性の一つとして耐酸化性が挙げられています。 酸化防止剤E319（TBHQ）は任意で、購入者が要求する場合または国の規則で求められる場合にのみ添加されるため、注文時に指定してください。ロットの分析証明書を請求し、包装サイズとシェルフライフを確認したうえで、油が販売される市場の食品規制に適合していることを確認してください。