Dầu cọ olein RBD IV 58

Về sản phẩm này

Olein này là phần lỏng được tách ra từ dầu cọ RBD bằng phương pháp phân đoạn, một loại dầu trong, hơi vàng có chỉ số iốt 58.0–58.9. Giới hạn điểm đục là 8 °C và giới hạn điểm nóng chảy trượt là 21 °C. Chỉ số peroxit tối đa 1.0 meq O₂/kg, axit béo tự do tính theo axit palmitic tối đa 0.10%, độ ẩm và chất bay hơi cũng tối đa 0.10%, và màu đỏ Lovibond tối đa 3.0 R (cuvet 5.25 inch), tất cả đều được đo tại thời điểm xếp hàng. Trên phiếu dữ liệu, các ứng dụng được nêu là chiên rán, nấu ăn và xào; trong toàn dòng sản phẩm olein, sản xuất đồ ăn vặt và kem không sữa (non-dairy creamer) là những hướng ứng dụng khác. Trên 100 g, dầu thường chứa 45 g axit béo bão hòa, 42 g axit béo không bão hòa đơn và 13 g axit béo không bão hòa đa, trong khi axit béo chuyển hóa (trans) đo được là 0 g; khả năng chống chịu oxy hóa được nêu trong số các đặc tính của dầu. Chất chống oxy hóa E319 (TBHQ) là tùy chọn và chỉ được bổ sung khi người mua yêu cầu hoặc quy định quốc gia đòi hỏi, vì vậy hãy ghi rõ trong đơn hàng. Yêu cầu giấy chứng nhận phân tích của lô hàng, xác nhận quy cách đóng gói và hạn sử dụng, và kiểm tra để đảm bảo dầu tuân thủ các quy định về thực phẩm của thị trường nơi dầu sẽ được bán.