ปาล์มโอเลอีน RBD IV 58

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้

โอเลอีนนี้เป็นส่วนที่เป็นของเหลวซึ่งแยกจากน้ำมันปาล์ม RBD ด้วยการแยกส่วน เป็นน้ำมันใสสีออกเหลืองที่กำหนดค่าไอโอดีนไว้ที่ 58.0–58.9 ขีดจำกัดจุดขุ่นคือ 8 °C และขีดจำกัดจุดหลอมเหลวแบบสลิปคือ 21 °C ค่าเปอร์ออกไซด์กำหนดสูงสุดไว้ที่ 1.0 meq O₂/kg กรดไขมันอิสระ (คำนวณเป็นกรดปาล์มิติก) ที่ 0.10% ความชื้นและสารระเหยก็ที่ 0.10% เช่นกัน และสีแดง Lovibond ที่ 3.0 R (เซลล์ 5.25 นิ้ว) โดยทั้งหมดวัด ณ เวลาบรรจุขนส่งน้ำมัน ในเอกสารข้อมูลระบุการใช้งานว่าใช้สำหรับการทอด การปรุงอาหาร และการผัด ส่วนผลิตภัณฑ์กลุ่มโอเลอีนโดยรวมยังนำไปใช้ในการผลิตขนมขบเคี้ยวและครีมเทียม (non-dairy creamer) ต่อ 100 g โดยทั่วไปมีกรดไขมันอิ่มตัว 45 g กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 42 g และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 13 g ขณะที่กรดไขมันทรานส์วัดได้ 0 g และความต้านทานต่อการออกซิเดชันระบุไว้เป็นหนึ่งในคุณลักษณะ สารต้านออกซิเดชัน E319 (TBHQ) เป็นตัวเลือก และจะเติมเฉพาะเมื่อผู้ซื้อร้องขอหรือกฎระเบียบของประเทศกำหนด จึงควรระบุไว้ในคำสั่งซื้อ ขอใบรับรองผลการวิเคราะห์ของล็อต ยืนยันขนาดบรรจุภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา และตรวจสอบว่าน้ำมันเป็นไปตามกฎระเบียบด้านอาหารของตลาดที่จะจำหน่าย