น้ำมันปาล์ม shortening (จุดหลอมเหลวสูง) — Frequently Asked Questions

การทำให้ปาล์มมีจุดหลอมเหลวสูง (HMP) ของเราจากบริษัท Bio Green Wax Ltd มีจุดหลอมเหลวแบบสลิปที่ 44–52°C ขึ้นอยู่กับเกรดเฉพาะ ซึ่งผลิตผ่านการแยกส่วนควบคุมของน้ำมันปาล์มกลั่นที่ปราศจากไฮโดรจิเนชัน ทำให้ปราศจากกรดไขมันทรานส์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมโดยสมบูรณ์ ช่วงจุดหลอมเหลวที่เพิ่มขึ้นนี้มอบความเสถียรของโครงสร้างที่อุณหภูมิแวดล้อมและความต้านทานต่อการหลอมในระหว่างกระบวนการเบเกอรี่และการทอด ซึ่งทำให้ปาล์ม HMP ช่วยลดไขมันที่ต้องการสำหรับแป้งเคลือบ การทอดทางอุตสาหกรรม และการใช้งานเบเกอรี่ที่มีความเสถียรสูง

การทำให้สั้นลงของฝ่ามือ HMP ของเรามีปริมาณไขมันแข็ง (SFC) อยู่ที่ 30–45% ที่ 35°C และ 15–30% ที่ 40°C ซึ่งให้ความสมบูรณ์ทางโครงสร้างที่จำเป็นสำหรับการผลิตแป้งเคลือบ (ครัวซองต์ เพสตรี้เดนิช พัฟเพสตรี้) ไขมันสำหรับทอดแบบอุตสาหกรรม (ต้านทานการสลายที่อุณหภูมิการทอด) และช็อตเทนนิ่งเบเกอรี่ที่มีความเสถียรสูง โปรไฟล์ SFC แบบเต็มที่จุดอุณหภูมิมาตรฐาน (10, 20, 25, 30, 35, 40°C) มีอยู่ในเอกสารข้อมูลทางเทคนิคของเรา ซึ่งจำเป็นสำหรับงานการกำหนดสูตรของนักเทคโนโลยีการอาหาร ติดต่อ sales@biogreenwax.com เพื่อขอเอกสารข้อมูลทางเทคนิค

การสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับการทำให้ปาล์มสั้นลงของ HMP คือการโหลดภาชนะเต็มหนึ่งคอนเทนเนอร์ — ประมาณ 16–20 ตันในถังขนาด 200 ลิตรหรือเทียบเท่าใน IBC สำหรับผู้ผลิตอาหารปริมาณมากที่มีโครงสร้างพื้นฐานการรับความร้อน ก็มีบริการจัดส่งด้วยเรือบรรทุกของเหลวด้วยเช่นกัน ติดต่อ Bio Green Wax Ltd ที่ +44 20 7101 3847 หรือ sales@biogreenwax.com เพื่อยืนยันขั้นต่ำปัจจุบัน ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ และราคาสำหรับเกรดเฉพาะและปลายทางการจัดส่งของคุณ

ใช่.

การทำให้ปาล์มสั้นด้วย HMP ของเราเป็นไปตามข้อกำหนดคุณภาพเกรดอาหาร: ปริมาณ FFA ≤0.1% (เป็นกรดปาลมิติก) และความชื้นและสารระเหย ≤0.1% พารามิเตอร์เหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสม่ำเสมอในการผลิตอาหารและในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันก่อนเวลาอันควรระหว่างการเก็บรักษา ค่าเฉพาะชุดได้รับการยืนยันในใบรับรองการวิเคราะห์ที่มาพร้อมกับการจัดส่งทุกครั้ง ซึ่งสนับสนุนเอกสาร HACCP ของคุณและการตรวจสอบคุณภาพสินค้าขาเข้า

ใช่. การรับรองฮาลาลจากหน่วยงานออกใบรับรองอิสลามที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลนั้นเป็นมาตรฐานสำหรับการจัดส่งปาล์มสั้นทั้งหมด สามารถจัดเตรียมอุปทานที่ได้รับการรับรองโคเชอร์ได้ตามคำขอ การรับรองทั้งสองนี้กำหนดโดยผู้ผลิตอาหารที่จำหน่ายในตลาดผู้บริโภคชาวมุสลิมและชาวยิวทั่วโลก รวมถึงเครือข่ายค้าปลีกระหว่างประเทศหลายแห่งในตะวันออกกลาง เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และตลาดส่งออก ติดต่อ Bio Green Wax Ltd เพื่อแจ้งข้อกำหนดการรับรองของคุณเมื่อทำการสอบถาม

ใช่ — อย่างแจ่มแจ้ง การทำให้ปาล์มสั้นด้วย HMP ของเราผลิตขึ้นโดยการแยกส่วนน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์เท่านั้น — การผลิตไม่ผ่านกระบวนการไฮโดรจิเนชัน ซึ่งหมายความว่าไม่มีกรดไขมันทรานส์ที่ผลิตในอุตสาหกรรม (iTFA) นี่เป็นประเด็นด้านกฎระเบียบและการตลาดที่สำคัญ: กฎระเบียบของสหภาพยุโรป 2019/649 จำกัดปริมาณ iTFA ในอาหารให้มีไขมันสูงสุด 2 กรัม/100 กรัม และตลาดส่งออกหลายแห่ง (US FDA) ได้สั่งห้ามน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน (PHO) อย่างมีประสิทธิภาพ การทำให้ฝ่ามือสั้นลงของเราเป็นไปตามข้อกำหนดของ iTFA ทั้งหมดโดยสมบูรณ์ และสามารถติดป้ายกำกับว่าไม่เติมไฮโดรเจนได้

การกำหนดราคาการทำให้สั้นลงปาล์มของ HMP เชื่อมโยงกับตลาดสินค้าโภคภัณฑ์น้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ ติดต่อทีมการค้าของ Bio Green Wax Ltd ที่ sales@biogreenwax.com เพื่อสอบถามราคา FOB มาเลเซีย/อินโดนีเซียปัจจุบันหรือ CIF ถึงปลายทางตามเกรด ปริมาณ และกำหนดการส่งมอบของคุณ สัญญาปริมาณและข้อตกลงการกำหนดราคาล่วงหน้ามีไว้สำหรับผู้ซื้อทั่วไปที่ต้องการความปลอดภัยของอุปทานและราคา

ใช่. การทำให้ปาล์ม HMP สั้นลงที่ได้รับการรับรอง RSPO และ Mass Balance มีจำหน่ายที่ Bio Green Wax Ltd พร้อมใบรับรองห่วงโซ่อุปทาน RSPO ที่มอบให้ต่อการจัดส่ง อุปทานที่เป็นไปตามข้อกำหนด EUDR พร้อมการตรวจสอบย้อนกลับระดับพื้นที่เพาะปลูกเต็มรูปแบบสำหรับการนำเข้าในตลาดสหภาพยุโรป ปัจจุบันผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตอาหารในยุโรปหลายรายกำหนดให้การตัดปาล์มให้สั้นลงซึ่งได้รับการรับรอง RSPO เป็นมาตรฐานห่วงโซ่อุปทานขั้นต่ำ — ห่วงโซ่อุปทานที่ได้รับการรับรองของ Bio Green Wax Ltd สนับสนุนการรายงานความยั่งยืนและข้อกำหนดการปฏิบัติตามข้อกำหนดของผู้ค้าปลีก

ใช่. Bio Green Wax Ltd จำหน่ายผลิตภัณฑ์เนยขาวจากฝ่ามือ HMP สูตรเฉพาะสำหรับการใช้งานแป้งโดเคลือบขนมเดนมาร์กและครัวซองต์ ข้อกำหนดทางเทคนิคที่สำคัญคือหน้าต่างพลาสติกที่ช่วยให้สามารถปูแผ่นและพับได้โดยไม่ทำให้แตกที่อุณหภูมิห้องแป้ง (โดยทั่วไปคือ 15–20°C) ในขณะเดียวกันก็มี SFC ที่เพียงพอเพื่อรักษาชั้นเคลือบที่กำหนดไว้ในระหว่างการอบ ทีมเทคนิคของเราสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับโปรไฟล์ SFC และเกรดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอุณหภูมิห้องการผลิต สูตรแป้ง และการกำหนดค่าอุปกรณ์การเคลือบ ติดต่อ sales@biogreenwax.com เพื่อขอคำปรึกษาด้านเทคนิค

Bio Green Wax Ltd เป็นผู้จัดหาผลิตภัณฑ์ฟอกปาล์ม HMP ในกล่องขนาด 25 กก. (รูปแบบแข็งสำหรับผู้ซื้อขนาดเล็กและงานกำหนดสูตรที่แม่นยำ), ถังเกรดอาหารขนาด 200 ลิตร (รูปแบบที่ใช้กันทั่วไปสำหรับการผลิตเบเกอรี่), IBC เกรดอาหารขนาด 1,000 ลิตร (สำหรับการผลิตต่อเนื่องระดับกลาง) และการจัดส่งเรือบรรทุกเทกองแบบใช้ความร้อนสำหรับผู้ผลิตอาหารอุตสาหกรรมปริมาณมากที่มีการจัดเก็บแบบให้ความร้อนและโครงสร้างพื้นฐานของปั๊มที่เหมาะสม ระบุรูปแบบที่คุณต้องการและยืนยันโครงสร้างพื้นฐานการรับและการจัดเก็บของคุณเมื่อสั่งซื้อ

การทำให้ปาล์มสั้นของ HMP มีอายุการเก็บรักษา 12–18 เดือนนับจากวันที่ผลิตในบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกซึ่งเก็บไว้ที่อุณหภูมิแวดล้อม (15–30°C) ห่างจากแสงแดดโดยตรงและความร้อนสูงกว่า 35°C เก็บให้ห่างจากวัสดุที่มีกลิ่นแรง เนื่องจากไขมันดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ สำหรับการจัดเก็บในรูปของเหลว (ถังที่ให้ความร้อนเหนือจุดหลอมเหลว) ให้คงอุณหภูมิไว้ที่ 55–60°C โดยมีไนโตรเจนปกคลุมเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน Bio Green Wax Ltd ยืนยันวันที่ผลิตในเอกสารทั้งหมดสำหรับการจัดการสต็อกแบบ FIFO และการปฏิบัติตามข้อกำหนดอายุการเก็บรักษา

ใช่. การทำให้สั้นลงฝ่ามือของ HMP เป็นหนึ่งในไขมันทอดทางอุตสาหกรรมที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับหม้อทอดแบบต่อเนื่องที่ใช้ในมันฝรั่งแผ่น แครกเกอร์ ของขบเคี้ยวอัดรีด และการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป จุดหลอมเหลวสูง, SFC สูงที่อุณหภูมิห้อง (ลดการเคลื่อนตัวของของแข็งจากหม้อทอด), ความคงตัวต่อออกซิเดชันที่ดีเยี่ยม และจุดเกิดควันสูง (ประมาณ 230°C) ช่วยยืดอายุการใช้งานของน้ำมัน คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ และต้นทุนการหมุนเวียนน้ำมันที่ลดลง Bio Green Wax Ltd สามารถจัดหาเกรดที่เหมาะสมพร้อมเอกสารทางเทคนิคและความปลอดภัยของอาหารฉบับสมบูรณ์สำหรับการทอดทางอุตสาหกรรม

ใช่. Bio Green Wax Ltd ให้กราฟ SFC (ปริมาณไขมันที่เป็นของแข็ง) เต็มรูปแบบที่ตรวจวัดที่จุดอุณหภูมิ IUPAC/AOCS มาตรฐาน (10, 20, 25, 30, 35, 40°C) และเอกสารข้อมูลทางเทคนิคที่ครอบคลุม รวมถึงโปรไฟล์ของกรดไขมัน จุดหลอมเหลวสลิป จุดหยด FFA สี และคำแนะนำการใช้งานสำหรับเกรดการทำให้ปาล์มสั้นทั้งหมด สิ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับการกำหนดสูตรของนักเทคโนโลยีอาหารและงานพัฒนาผลิตภัณฑ์ ช่วยให้คุณสามารถเลือกและระบุไขมันที่เหมาะกับการใช้งานของคุณได้โดยไม่ต้องทำการทดสอบภายในองค์กรที่ใช้เวลานาน ติดต่อ sales@biogreenwax.com เพื่อขอเอกสารทางเทคนิคสำหรับเกรดเฉพาะของคุณ

การทำให้ปาล์มสั้นด้วย HMP ของเรามาจากโรงกลั่นที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 22000 และ/หรือ HACCP เอกสารมาตรฐานประกอบด้วย: ใบรับรองการวิเคราะห์; ใบรับรองฮาลาล หนังสือรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า; ใบรับรองห่วงโซ่อุปทานของ RSPO (สำหรับการจัดหาที่ได้รับการรับรอง) และคำชี้แจงการตรวจสอบสถานะ EUDR (สำหรับการนำเข้าของสหภาพยุโรป) มีการรับรองโคเชอร์ตามคำขอ สำหรับการนำเข้าในอินเดีย จะมีการจัดหาเอกสารที่เข้ากันได้กับ FSSAI การรับรองทั้งหมดมาจากหน่วยงานที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลซึ่งเป็นที่ยอมรับในตลาดส่งออกเป้าหมาย

ใช่. Bio Green Wax Ltd สามารถจัดหาช็อตเทนนิ่งปาล์ม HMP ด้วยโปรไฟล์ SFC และจุดหลอมเหลวที่ปรับแต่งได้ เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านเทคโนโลยีอาหารที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างเช่น ช็อตเทนนิ่งด้วย SFC 35–40% ที่ 20°C สำหรับเพสตรี้เดนมาร์ก หรือ 25–30% ที่ 25°C สำหรับการใช้งานบิสกิตในตลาดเขตร้อน การปรับแต่งทำได้โดยการแยกส่วนที่แม่นยำและการผสมเศษส่วนน้ำมันปาล์ม ใช้ปริมาณขั้นต่ำของเกรดที่กำหนดเอง ติดต่อทีมเทคนิคของเราที่ sales@biogreenwax.com พร้อมระบุเส้นโค้ง SFC เป้าหมายและรายละเอียดการใช้งาน

สเตียรินปาล์มเป็นเศษส่วนของแข็งโดยตรงที่ได้จากการแยกน้ำมันปาล์มที่มีปริมาณกรดปาลมิติกสูง (55–65%) และมีจุดหลอมเหลวที่ 44–56°C — เป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการแปรรูปเพิ่มเติม (โอลีโอเคมี การผลิตสบู่ การแยกส่วนเพิ่มเติม) เนยขาวจากปาล์มเป็นผลิตภัณฑ์ไขมันสำเร็จรูปที่คิดค้นสูตรมาโดยเฉพาะสำหรับใช้ในการผลิตอาหารโดยตรง โดยอาจเป็นเศษส่วนเดียว ผสม หรือรวมสารเติมแต่งเฉพาะ โดยมีเส้นโค้ง SFC ที่กำหนด ช่วงความเป็นพลาสติก และคุณลักษณะด้านการทำงานที่ออกแบบมาสำหรับเบเกอรี่ การทอด หรือการทำขนม การทำให้ปาล์มสั้นลงพร้อมสำหรับการใช้งาน สเตียรินปาล์มต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติมสำหรับการใช้อาหารส่วนใหญ่

ใช่. สำหรับผู้ซื้อในอุตสาหกรรมปริมาณมากที่มีโครงสร้างพื้นฐานการรับความร้อนที่เหมาะสม (ถังเก็บความร้อนแบบหุ้มฉนวน ระบบปั๊ม และท่อส่งความร้อน) Bio Green Wax Ltd สามารถจัดหาการทำให้ปาล์มสั้นลงของ HMP เป็นของเหลวเทกองแบบให้ความร้อนในรถบรรทุกน้ำมันแบบมีฉนวน จะต้องรักษาไขมันให้อยู่เหนือจุดหลอมเหลว (ประมาณ 55–60°C) ตลอดการขนส่ง โหมดการจัดส่งนี้ช่วยลดต้นทุนบรรจุภัณฑ์ไขมันแข็งและความต้องการอุปกรณ์หลอมไขมันแข็งในโรงงานของคุณ ติดต่อเราเพื่อหารือเกี่ยวกับโครงสร้างพื้นฐานของไซต์ของคุณและข้อกำหนดด้านปริมาณสำหรับการจัดหาของเหลวจำนวนมาก

โดยทั่วไประยะเวลารอคอยตั้งแต่ต้นกำเนิดในมาเลเซียหรืออินโดนีเซียไปจนถึงผู้ผลิตอาหารในยุโรปและเอเชียจะใช้เวลา 4-6 สัปดาห์สำหรับการจัดส่ง CIF บริษัท Bio Green Wax Ltd แนะนำให้ทำการสั่งซื้อล่วงหน้า 6-8 สัปดาห์ก่อนข้อกำหนดการผลิต เพื่อให้มั่นใจถึงความต่อเนื่องในการจัดหาที่เชื่อถือได้ ติดต่อทีมขายของเราที่หมายเลข +44 20 7101 3847 หรือ sales@biogreenwax.com เพื่อสอบถามสินค้าในสต็อกปัจจุบันและระยะเวลาการจัดส่งที่ยืนยันแล้วสำหรับปลายทางของคุณ

ใช่. Bio Green Wax Ltd ให้การสนับสนุนทางเทคนิคอย่างครอบคลุมสำหรับผู้ผลิตอาหารที่ใช้การทำให้ปาล์มสั้นของ HMP: คำแนะนำในการเลือกเกรดเฉพาะการใช้งาน การจับคู่เส้นโค้ง SFC สำหรับข้อกำหนดผลิตภัณฑ์เป้าหมายของคุณ คำแนะนำด้านการกำหนดสูตรสำหรับการใช้แป้งเคลือบ การทอด และเบเกอรี่ เอกสารข้อมูลทางเทคนิคและเส้นโค้ง SFC สำหรับทุกเกรด และติดต่อทีมเทคนิคด้านอาหารของเราโดยตรงเพื่อรับมือกับความท้าทายด้านการควบคุมการผสมสูตร เราถือว่าความร่วมมือด้านเทคนิคเป็นองค์ประกอบหลักของความสัมพันธ์ระหว่างซัพพลายเออร์ของเรา — ติดต่อ sales@biogreenwax.com เพื่อนัดหมายคำปรึกษาด้านเทคนิคกับทีมงานด้านการประยุกต์ใช้อาหารของเรา

ใช่.