น้ำมันปาล์ม shortening (จุดหลอมเหลวสูง)

ข้อมูลจำเพาะ

ปาล์ม ชอร์ตเทนนิ่ง (จุดหลอมเหลวสูง) ซึ่งได้มาจากน้ำมันปาล์มที่ผ่านกระบวนการแยกส่วน (Fractionated Palm Oil) เป็นไขมันชนิดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับใช้ในงานเบเกอรี่และการทอดที่ต้องการความคงตัว ด้วยเนื้อสัมผัสที่แข็งและมีไขมันอิ่มตัวสูง จึงถูกนำไปใช้ในพัฟเพสตรี้ บิสกิต และการทอดในอุตสาหกรรม ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ชอร์ตเทนนิ่งที่มีจุดหลอมเหลวสูงสามารถต้านทานการสลายตัวของน้ำมัน ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและความกรอบของอาหารทอด