น้ำมันปาล์ม

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้

น้ำมันปาล์ม ที่ได้มาจากผลปาล์มน้ำมัน (ชื่อวิทยาศาสตร์: Elaeis guineensis) เป็นน้ำมันบริโภคชนิดหนึ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก เมื่อสกัดโดยการกดและการกลั่น ทำให้ได้น้ำมันที่มีความคงตัวและอเนกประสงค์ ซึ่งอุดมไปด้วยโทโคไตรอีนอล (วิตามินอีรูปแบบหนึ่ง) แคโรทีนอยด์ และไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวที่สมดุลซึ่งให้พลังงานและสนับสนุนโภชนาการ น้ำมันปาล์มคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 35% ของตลาดน้ำมันบริโภคทั่วโลก ถือเป็นรากฐานสำคัญของการผลิตอาหารสมัยใหม่ ซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร การทอด และการอบ เช่นเดียวกับในอาหารบรรจุหีบห่อ ขนมหวาน และมาการีน นอกเหนือจากห้องครัวแล้ว ยังมีบทบาทสำคัญในเครื่องสำอาง สบู่ ผงซักฟอก ยารักษาโรค และเชื้อเพลิงชีวภาพ น้ำมันปาล์มได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกในแอฟริกาตะวันตกและเปิดตัวสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในศตวรรษที่ 19 และได้เติบโตขึ้นจนกลายเป็นวัตถุดิบหลักระดับโลกเนื่องจากมีผลผลิตสูง ใช้งานได้หลากหลาย และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: น้ำมันปาล์มมีสีแดงตามธรรมชาติเนื่องจากมีเบต้าแคโรทีน แม้ว่าน้ำมันปาล์มที่ผ่านการกลั่นแล้วจะมีรสชาติที่ชัดเจนและเป็นกลางก็ตาม