น้ำมันปาล์ม

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้

น้ำมันปาล์ม ซึ่งสกัดจากผลของปาล์มน้ำมัน (ชื่อวิทยาศาสตร์: Elaeis guineensis) เป็นหนึ่งในน้ำมันบริโภคที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดในโลก ได้มาจากการบีบอัดและกลั่น ทำให้ได้น้ำมันที่มีความอเนกประสงค์และเสถียร อุดมไปด้วยโทโคไทรอีนอล (tocotrienols) ซึ่งเป็นวิตามินอีรูปแบบหนึ่ง แคโรทีนอยด์ (carotenoids) และไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวที่สมดุล ซึ่งให้พลังงานและสนับสนุนโภชนาการ คิดเป็นกว่า 35% ของตลาดน้ำมันบริโภคทั่วโลก น้ำมันปาล์มเป็นเสาหลักของการผลิตอาหารสมัยใหม่ ใช้ในการปรุงอาหาร การทอด และการอบ รวมทั้งในอาหารบรรจุภัณฑ์ ขนมหวาน และมาการีน นอกเหนือจากในครัว ยังมีบทบาทสำคัญในเครื่องสำอาง สบู่ ผงซักฟอก ยา และเชื้อเพลิงชีวภาพ เดิมทีปลูกในแอฟริกาตะวันตกและนำเข้าสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในศตวรรษที่ 19 น้ำมันปาล์มได้เติบโตเป็นสินค้าหลักระดับโลกด้วยผลผลิตสูง ความอเนกประสงค์ และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน เกร็ดน่ารู้: น้ำมันปาล์มมีสีแดงตามธรรมชาติเนื่องจากมีเบต้าแคโรทีน (beta‑carotene) แม้ว่าฉบับกลั่นแล้วจะใสและมีรสกลาง ๆ