Óleo de palma
Especificações
O óleo de palma, derivado do fruto da palmeira de óleo (Nome científico: Elaeis guineensis), é um dos óleos comestíveis mais utilizados no mundo. Extraído por prensagem e refino, rende um óleo versátil e estável, rico em tocotrienóis (uma forma de vitamina E), carotenoides e gorduras saturadas e insaturadas equilibradas que fornecem energia e apoiam a nutrição. Representando mais de 35% do mercado global de óleos comestíveis, o óleo de palma é uma pedra angular da produção moderna de alimentos – usado em cozinhar, fritar e assar, bem como em alimentos embalados, confeitaria e margarina. Além da cozinha, desempenha um papel vital em cosméticos, sabonetes, detergentes, produtos farmacêuticos e biocombustíveis. Cultivado pela primeira vez na África Ocidental e introduzido no Sudeste Asiático no século XIX, o óleo de palma tornou-se um produto básico global graças ao seu alto rendimento, versatilidade e longa vida útil. Curiosidade: o óleo de palma é naturalmente avermelhado devido ao seu teor de beta-caroteno, embora as versões refinadas sejam claras e de sabor neutro.
