زيت النخيل

حول هذا المنتج

زيت النخيل، المستخرج من ثمرة نخيل الزيت (الاسم العلمي: Elaeis guineensis)، هو أحد أكثر الزيوت الصالحة للأكل استخدامًا على نطاق واسع في العالم. يُستخلص من خلال العصر والتكرير، وينتج زيتًا متعدد الاستخدامات ومستقرًا غنيًا بالتوكوترينولات (أحد أشكال فيتامين E)، والكاروتينات، والدهون المشبعة وغير المشبعة المتوازنة التي توفر الطاقة وتدعم التغذية. ويشكّل أكثر من 35% من سوق الزيوت الصالحة للأكل العالمية، ويُعد زيت النخيل حجر الزاوية في إنتاج الغذاء الحديث—إذ يُستخدم في الطهي والقلي والخبز، وكذلك في الأطعمة المعبأة والحلويات والمارجرين. وخارج المطبخ، يؤدي دورًا حيويًا في مستحضرات التجميل والصابون والمنظفات والأدوية والوقود الحيوي. زُرع لأول مرة في غرب أفريقيا وأُدخل إلى جنوب شرق آسيا في القرن 19، وقد أصبح زيت النخيل سلعة أساسية عالمية بفضل إنتاجه العالي وتعدد استخداماته ومدة صلاحيته الطويلة. حقيقة مثيرة للاهتمام: زيت النخيل أحمر اللون طبيعيًا بسبب محتواه من بيتا‑كاروتين، رغم أن النسخ المكررة تكون صافية ومحايدة الطعم.