زيت النخيل

حول هذا المنتج

زيت النخيل، المشتق من ثمرة نخيل الزيت (الاسم العلمي: Elaeis guineensis)، هو أحد زيوت الطعام الأكثر استخدامًا في العالم. يتم استخلاصه من خلال الضغط والتكرير، وينتج زيتًا مستقرًا ومتعدد الاستخدامات وغنيًا بالتوكوترينول (أحد أشكال فيتامين E)، والكاروتينات، والدهون المشبعة وغير المشبعة المتوازنة التي توفر الطاقة وتدعم التغذية. يمثل زيت النخيل أكثر من 35% من سوق زيوت الطعام العالمية، وهو حجر الزاوية في إنتاج الغذاء الحديث، حيث يستخدم في الطهي والقلي والخبز، وكذلك في الأطعمة المعلبة والحلويات والسمن النباتي. خارج المطبخ، يلعب دورًا حيويًا في مستحضرات التجميل والصابون والمنظفات والأدوية والوقود الحيوي. تمت زراعة زيت النخيل لأول مرة في غرب إفريقيا ثم تم تقديمه إلى جنوب شرق آسيا في القرن التاسع عشر، وقد نما زيت النخيل ليصبح عنصرًا أساسيًا عالميًا بفضل إنتاجيته العالية وتعدد استخداماته ومدة صلاحيته الطويلة. حقيقة مثيرة للاهتمام: زيت النخيل ذو لون أحمر طبيعي بسبب محتواه من البيتا كاروتين، على الرغم من أن الإصدارات المكررة واضحة ومحايدة في الطعم.