Пальмовое масло

Об этом продукте

Пальмовое масло, полученное из плодов масличной пальмы (научное название: Elaeis guineensis), является одним из наиболее широко используемых в мире пищевых масел. Из него получают универсальное стабильное масло, богатое токотриенолами (форма витамина Е), каротиноидами и сбалансированными насыщенными и ненасыщенными жирами, которые обеспечивают энергию и поддерживают питание. Пальмовое масло, занимающее более 35% мирового рынка пищевых масел, является краеугольным камнем современного производства продуктов питания: оно используется при приготовлении пищи, жарке и выпечке, а также в упакованных пищевых продуктах, кондитерских изделиях и маргарине. Помимо кухни, он играет жизненно важную роль в производстве косметики, мыла, моющих средств, фармацевтических препаратов и биотоплива. Пальмовое масло, впервые выращенное в Западной Африке и завезенное в Юго-Восточную Азию в 19 веке, стало основным продуктом питания во всем мире благодаря своей высокой урожайности, универсальности и длительному сроку хранения. Интересный факт: пальмовое масло от природы имеет красноватый цвет из-за содержания в нем бета-каротина, хотя рафинированные версии имеют прозрачный и нейтральный вкус.