Пальмоядровый олеин

Об этом продукте

Пальмоядровый олеин, полученный из фракционированного пальмоядрового масла (Elaeis guineensis), представляет собой прозрачное, стабильное масло с высоким содержанием лауриновой кислоты. Его ценят в кондитерских изделиях, глазурях для мороженого и специальных жирах из-за его резкой кривой плавления. В промышленности его используют в косметике, мыле и поверхностно-активных веществах. Интересный факт: пальмоядровый олеин часто смешивают с маслом какао для улучшения текстуры и снижения затрат при производстве шоколада.