Olio di palmisto oleina

Informazioni sul Prodotto

L'oleina di palmisti, derivata dal frazionamento dell'olio di palmisto (Elaeis guineensis), è un olio limpido e stabile con un alto contenuto di acido laurico. È apprezzato nei dolciumi, nelle coperture di gelati e nei grassi speciali grazie alla sua curva di fusione netta. A livello industriale viene utilizzato in cosmetici, saponi e tensioattivi. Fatto interessante: l'oleina di palmisti viene spesso miscelata con burro di cacao per migliorare la consistenza e ridurre i costi di produzione del cioccolato.