Cibo e bevande
Bio Green Wax è un fornitore affidabile di oli commestibili, grassi e ingredienti speciali completamente raffinati per l'industria manifatturiera di alimenti e bevande. I nostri prodotti provengono da raffinerie certificate e soddisfano i più elevati standard internazionali di sicurezza alimentare, garantendo una qualità costante per le vostre esigenze di produzione.
Il nostro portafoglio di prodotti alimentari comprende olio di palma, oleina di palma, stearina di palma, olio di palmisti, oleina di palmisti, stearina di palmisti, olio di semi di soia, olio di girasole, olio di colza, olio di cocco, olio di oliva e sostituto del burro di cacao (CBS). Forniamo anche grasso di palma con punto di fusione basso e alto, acido stearico di palma, glicerina e PFAD per applicazioni di trasformazione alimentare a valle.
Questi prodotti servono diverse applicazioni nei settori della panificazione, della pasticceria, della frittura, della produzione di margarina e creme spalmabili, di creme non casearie, della produzione di gelati, di coperture di cioccolato e della lavorazione alimentare in generale. I nostri accorciamenti per palme sono formulati specificatamente per applicazioni di panetteria in cui sono essenziali consistenza uniforme, proprietà cremose e durata di conservazione prolungata. Il sostituto del burro di cacao fornisce soluzioni economicamente vantaggiose per rivestimenti compositi di cioccolato e dolciumi.
Tutti i nostri oli e grassi commestibili sono forniti con tracciabilità completa, certificati di analisi e documentazione di conformità, comprese le certificazioni HACCP, ISO 22000 e Halal/Kosher ove applicabile. Collaboriamo con catene di fornitura certificate RSPO per supportare i requisiti di approvvigionamento sostenibile.
Bio Green Wax offre imballaggi flessibili, dai carichi di cisterne sfuse, agli IBC e ai fusti, con prezzi competitivi e una logistica globale affidabile. Il nostro team tecnico può fornire assistenza nella selezione dei prodotti, nei consigli sulla miscelazione e nella corrispondenza delle specifiche per garantire che i nostri ingredienti funzionino in modo ottimale nei vostri specifici processi di produzione alimentare.
Prodotti per Cibo e bevande
Olio di palma
Olio di palma, derivato dal frutto della palma da olio (Elaeis guineensis), è uno degli oli alimentari più utilizzati al mondo. Ricco di tocotrienoli, carotenoidi e grassi bilanciati, è essenziale in cucina, negli alimenti confezionati, nei cosmetici, nei saponi, nei prodotti farmaceutici e nei biocarburanti.
Oleina di palma
L'oleina di palma è la frazione liquida dell'olio di palma, separata mediante cristallizzazione controllata e specificata dal punto di intorbidamento. Il suo basso contenuto di polinsaturi è il motivo per cui resiste alla degradazione sotto calore prolungato meglio di qualsiasi altro olio liquido di uso comune.
Stearina di palma
La stearina di palma è la frazione dura dell'olio di palma, ricca di acido palmitico, con un indice di iodio tipicamente inferiore a 48. Nella fabbricazione di candele e sapone è la più economica fonte in grandi quantità delle catene sature C16 che conferiscono durezza e opacità.
Olio di palmisti
L'olio di palmisti è ottenuto per pressione dal seme del frutto della palma da olio, non dalla polpa. Nella produzione del sapone, il suo contenuto di acido laurico è ciò che produce una schiuma immediata e abbondante, ed è la base da cui si producono i sostituti del burro di cacao.
Oleina di palmisto
L'oleina di palmisto è la frazione liquida che rimane quando la stearina di palmisto viene cristallizzata. Con un punto di intorbidamento da 8 a 12 gradi Celsius rimane fluida a temperatura ambiente, il che la rende la scelta laurica per saponi liquidi e lozioni.
Stearina di palmisto
La stearina di palmisto è la frazione dura dell'olio di palmisto, con acido laurico dal 46 al 52 per cento e un indice di iodio di solo 5-9. Fonde a 30-34 gradi Celsius ed è la base per succedanei del burro di cacao e sapone laurico duro.
Olio di soia
L'olio di soia, derivato dai semi di soia (Glycine max), è uno degli oli vegetali più consumati al mondo. Ricco di acidi grassi polinsaturi, omega-3 e vitamina E, è un elemento fondamentale in cucina, negli alimenti trasformati, nella margarina, nel biodiesel, negli inchiostri e nei lubrificanti.
Olio di girasole
L'olio di girasole, derivato dai semi di girasole (Helianthus annuus), è un olio vegetale puro e versatile, ricco di acidi linoleico e oleico benefici per il cuore, oltre che di vitamina E antiossidante. È riconosciuto in tutto il mondo per frittura, cottura al forno, cosmetici, prodotti farmaceutici e applicazioni per biodiesel.
Olio di colza
L'olio di colza, ottenuto dai semi di colza (nome scientifico: Brassica napus), è un olio vegetale leggero e neutro estratto mediante pressione e raffinazione. Le moderne varietà “canola” sono state sviluppate per ridurre l'acido erucico e i glucosinolati, rendendolo sicuro e nutriente.
Olio di cocco
L'olio di cocco, ottenuto da semi maturi di cocco (Cocos nucifera), è un olio naturale e versatile, ricco di trigliceridi a catena media (MCT), acido laurico e antiossidanti. Ampiamente utilizzato in cucina, cosmetici, cura dei capelli, prodotti farmaceutici e applicazioni industriali come la produzione di sapone.
Olio d'oliva
Olio di oliva (CAS 8001-25-0, INCI Olea Europaea Fruit Oil) è pressato dal frutto di Olea europaea. Nella produzione di sapone e cosmetici, il suo elevato contenuto di acido oleico conferisce una barretta delicata e condizionante e un film emolliente ricco che si distende lentamente.
Sostituto del burro di cacao (CBS)
Il sostituto del burro di cacao è un grasso duro laurico ottenuto mediante frazionamento e idrogenazione dell'olio di palmisti. Imita la rapida fusione del burro di cacao alla temperatura corporea senza richiedere la tempra, ma non può essere miscelato con il vero burro di cacao.
Shortening di palma (basso punto di fusione)
Lo shortening di palma a basso punto di fusione è fornito a 40-42 o 42-44 gradi Celsius. Il profilo di grasso solido più morbido è ciò che gli consente di montare con lo zucchero e trattenere aria, ed è ciò che determina la struttura della mollica di una torta.
Shortening di palma (punto di fusione elevato)
Lo shortening di palma ad alto punto di fusione è una miscela testurizzata di stearina di palma e frazioni di olio di palma. Il suo elevato contenuto di grassi solidi alle alte temperature è ciò che consente alla pasta sfoglia laminata e ai biscotti di mantenere la struttura durante le fasi in un laboratorio di panificazione caldo e in forno.
Glicerina
La glicerina (CAS 56-81-5, INCI Glycerin) è il propano-1,2,3-triolo, il dolce e sciropposo co-prodotto della saponificazione e della scissione dei grassi. Fornita grezza a circa l'80 per cento o raffinata al 99.5 per cento, è l'umettante più utilizzato nella cura della persona.
PFAD (Distillato di acidi grassi di palma)
PFAD è il condensato raccolto sotto vuoto quando l'olio di palma viene deodorato durante la raffinazione. A un contenuto di acidi grassi liberi dall'85 al 95%, è una materia prima economica per sapone, candele e recupero di acidi grassi, e una fonte di vitamina E naturale.
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