Olio di palma oleina

Informazioni sul Prodotto

L'oleina di palma, la frazione liquida dell'olio di palma (Elaeis guineensis), si ottiene mediante frazionamento. È ricco di tocotrienoli, carotenoidi e acidi grassi bilanciati, che lo rendono stabile per la frittura e la cucina di tutti i giorni. L’oleina di palma domina i derivati ​​dell’olio di palma ed è ampiamente utilizzata negli snack confezionati, nei noodles istantanei e nelle fritture dei fast food. Industrialmente, viene miscelato nella margarina e nei grassi. Fatto interessante: l'oleina di palma rimane liquida a temperatura ambiente nei climi tropicali, a differenza della stearina di palma, rendendola ideale per applicazioni alimentari nei climi caldi.