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    Olio di palma

    Olio di palma

    L'olio di palma, derivato dal frutto della palma da olio (Elaeis guineensis), è uno degli oli commestibili più utilizzati al mondo. Ricco di tocotrienoli, carotenoidi e grassi bilanciati, è essenziale in cucina, negli alimenti confezionati, nei cosmetici, nei saponi, nei prodotti farmaceutici e nei biocarburanti.

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    Olio di semi di girasole

    Olio di semi di girasole

    L'olio di girasole, derivato dai semi di girasole (Helianthus annuus), è un olio vegetale puro e versatile, ricco di acido linoleico e oleico, salutari per il cuore, oltre che di vitamina E antiossidante. Affidabile in tutto il mondo per friggere, cuocere al forno, per cosmetici, prodotti farmaceutici e applicazioni di biodiesel.

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    Olio di cocco

    Olio di cocco

    L'olio di cocco, derivato dalle noci di cocco mature (Cocos nucifera), è un olio naturale e versatile ricco di trigliceridi a catena media (MCT), acido laurico e antiossidanti. È ampiamente utilizzato per la cucina, la cosmesi, la cura dei capelli, i prodotti farmaceutici e applicazioni industriali come la produzione di sapone.

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    Olio di soia

    Olio di soia

    L'olio di soia, derivato dai semi di soia (Glycine max), è uno degli oli vegetali più consumati al mondo. Ricco di acidi grassi polinsaturi, omega-3 e vitamina E, è un elemento fondamentale in cucina, negli alimenti trasformati, nella margarina, nel biodiesel, negli inchiostri e nei lubrificanti.

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    Olio di colza

    Olio di colza

    L'olio di colza, derivato dai semi di colza (Nome scientifico: Brassica napus), è un olio vegetale leggero e neutro estratto tramite pressatura e raffinazione. Le moderne varietà "canola" sono state sviluppate per ridurre l'acido erucico e i glucosinolati, rendendolo sicuro e nutriente.

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    Olio d'oliva

    Olio d'oliva

    L'olio d'oliva, derivato dalle olive (nome scientifico: Olea europaea), viene estratto tramite spremitura a freddo o raffinazione, con i gradi "extra vergine" che conservano il massimo del sapore e degli antiossidanti.

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    Olio di palmisto oleina

    Olio di palmisto oleina

    L'oleina di palmisto, derivata dal frazionamento dell'olio di palmisto (Elaeis guineensis), è un olio chiaro e stabile con un alto contenuto di acido laurico. È apprezzata nella confetteria, nei rivestimenti per gelati e nei grassi speciali grazie alla sua curva di fusione netta.

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    Shortenings di palma (a basso punto di fusione)

    Shortenings di palma (a basso punto di fusione)

    Gli Shortening di palma (a basso punto di fusione), prodotti dal frazionamento dell'olio di palma, sono grassi più morbidi ideali per torte, biscotti e creme spalmabili. Con una saturazione bilanciata, offrono una consistenza liscia, una facile miscelazione e una consistenza simile al burro.

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    Olio di palma oleina

    Olio di palma oleina

    L'oleina di palma, la frazione liquida dell'olio di palma (Elaeis guineensis), si ottiene tramite frazionamento. È ricca di tocotrienoli, carotenoidi e acidi grassi bilanciati, il che la rende stabile per la frittura profonda e la cucina di tutti i giorni.

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    Sostituto del burro di cacao (CBS)

    Sostituto del burro di cacao (CBS)

    CBS è un grasso di nocciolo di palma idrogenato e frazionato, senza additivi, senza allergeni, con una fusione pulita e cristallizzazione rapida. Ideale per la modellazione e la copertura del cioccolato.

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    Olio di palmisto

    Olio di palmisto

    L'olio di palmisto, derivato dal seme del frutto della palma da olio (Elaeis guineensis), viene estratto tramite pressatura e raffinazione del seme. È altamente saturo, ricco di acido laurico e trigliceridi a catena media, il che gli conferisce consistenza e stabilità.

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    Stearina di palma

    Stearina di palma

    La stearina di palma, la frazione solida dell'olio di palma (Elaeis guineensis), è prodotta tramite frazionamento. Ricca di grassi saturi, è ampiamente utilizzata in shortening per prodotti da forno, margarine e applicazioni industriali come candele e saponi.

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    Shortenings di palma (punto di fusione elevato)

    Shortenings di palma (punto di fusione elevato)

    Gli Shortenings di Palma (Punto di Fusione Elevato), derivati dall'olio di palma frazionato, sono grassi speciali progettati per applicazioni di panificazione e frittura che richiedono stabilità. Con una consistenza soda e un'elevata saturazione, sono utilizzati in pasta sfoglia, biscotti e frittura industriale.

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