パームオレイン

仕様

パームオレインは、パーム油（Elaeis guineensis）の液状部分であり、分別によって得られます。トコトリエノール、カロテノイド、そしてバランスの取れた脂肪酸が豊富で、揚げ物や日常の調理に安定しています。パームオレインはパーム油誘導体の中で最も多くを占め、包装されたスナック菓子、インスタントラーメン、ファストフードの揚げ物などに広く使用されています。工業的には、マーガリンやショートニングにブレンドされます。興味深い事実として、パームオレインは、パームステアリンとは異なり、熱帯気候では室温で液体のままであるため、高温環境下での食品用途に最適です。