パームオレイン

この製品について

パームオレインはパーム油の液体画分です。精製油を管理された条件下で、より高融点のトリグリセリドが結晶化するまで冷却し、その時点で濾別される液体がオレインです。その液体を同じ工程に2回目にかけるとスーパーオレインが得られ、3回目にかけるとトップオレインが得られます。 商取引上のグレードでは、これらの画分を融点ではなく、最初の結晶が現れる温度である曇点で格付けしており、それが買い手が実際に基準とする数値です。これは、棚に置かれたボトルの中で油が透明を保つ、またはタンク内で流動性を保つ最低温度を示しており、性能上の制約である前に、輸送・保管上の制約です。標準的なオレインは約10℃で曇り；スーパーオレインは、飽和画分がより多く除去されているため、数℃低い温度まで透明を保ち、それに応じてより高いヨウ素価を持ちます。分別工程を追加するたびに不飽和分の割合は高まりますが収率は低下し、その収率低下がパーム油、オレイン、スーパーオレインの間の価格ラダーを設定する要因です。 パームオレインは、フライ用および調理用油として、またマーガリンやスプレッドの配合物、ソース、ドレッシング、非乳クリーマーに、そして石鹸および化粧品製造においてパームステアリンのより軟らかい対応物として使用されます。 Bio Green Waxは、ヨウ素価、曇点、遊離脂肪酸、過酸化物価、水分、色の仕様に適合するパームオレインおよびスーパーオレインを供給しており、RSPO認証も利用可能です。