Oleína de palma

Sobre Este Producto

La oleína de palma, la fracción líquida del aceite de palma (Elaeis guineensis), se obtiene mediante fraccionamiento. Es rico en tocotrienoles, carotenoides y ácidos grasos equilibrados, lo que lo hace estable para freír y cocinar todos los días. La oleína de palma domina los derivados del aceite de palma y se utiliza ampliamente en snacks envasados, fideos instantáneos y frituras de comida rápida. Industrialmente, se mezcla con margarina y mantecas. Dato interesante: la oleína de palma permanece líquida a temperatura ambiente en climas tropicales, a diferencia de la estearina de palma, lo que la hace ideal para aplicaciones alimentarias en climas cálidos.