Еда и напитки
Bio Green Wax — надежный поставщик полностью рафинированных пищевых масел, жиров и специальных ингредиентов для пищевой промышленности и производства напитков. Наша продукция поставляется с сертифицированных нефтеперерабатывающих заводов и соответствует самым высоким международным стандартам безопасности пищевых продуктов, обеспечивая стабильное качество для ваших производственных нужд.
Наш портфель пищевых продуктов включает пальмовое масло, пальмовый олеин, пальмовый стеарин, пальмоядровое масло, пальмоядровый олеин, пальмоядровый стеарин, соевое масло, подсолнечное масло, рапсовое масло, кокосовое масло, оливковое масло и заменитель какао-масла (CBS). Мы также поставляем пальмовые шортенинги как с низкой, так и с высокой температурой плавления, пальмовую стеариновую кислоту, глицерин и PFAD для последующей пищевой промышленности.
Эти продукты находят разнообразное применение в выпечке, кондитерских изделиях, жарке, производстве маргарина и спредов, производстве немолочных сливок, производстве мороженого, шоколадных глазурей и общей пищевой промышленности. Наши шортенинги для пальм специально разработаны для хлебобулочных изделий, где важны однородная текстура, кремообразные свойства и длительный срок хранения. Заменитель масла какао предлагает экономичные решения для составных шоколадных и кондитерских глазурей.
Все наши пищевые масла и жиры поставляются с полной отслеживаемостью, сертификатами анализа и документацией о соответствии, включая сертификаты HACCP, ISO 22000 и сертификаты халяль/кошерности, где это применимо. Мы работаем с цепочками поставок, сертифицированными RSPO, чтобы удовлетворить требования к устойчивому снабжению.
Bio Green Wax предлагает гибкую упаковку от навалочных грузов в цистернах до IBC и бочек по конкурентоспособным ценам и надежной глобальной логистике. Наша техническая команда может помочь с выбором продукта, рекомендациями по смешиванию и согласованию спецификаций, чтобы обеспечить оптимальную работу наших ингредиентов в ваших конкретных процессах производства продуктов питания.
Продукты для Еда и напитки
Пальмовое масло
Пальмовое масло, получаемое из плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis), — одно из наиболее широко используемых в мире пищевых масел. Богатое токотриенолами, каротиноидами и сбалансированными жирами, оно незаменимо в кулинарии, упакованных пищевых продуктах, косметике, мыле, фармацевтике и биотопливе.
Пальмовый олеин
Пальмовый олеин — это жидкая фракция пальмового масла, отделяемая контролируемой кристаллизацией и нормируемая по точке помутнения. Именно низкое содержание в нём полиненасыщенных соединений объясняет, почему при длительном нагреве он лучше, чем любое другое товарное жидкое масло, противостоит разложению.
Пальмовый стеарин
Пальмовый стеарин — это твёрдая фракция пальмового масла, богатая пальмитиновой кислотой с йодным числом, обычно ниже 48. В производстве свечей и мыла он является самым дешёвым крупнотоннажным источником насыщенных цепей C16, которые придают твёрдость и непрозрачность.
Пальмоядровое масло
Пальмоядровое масло получают прессованием из семян плодов масличной пальмы, а не из мякоти. В производстве мыла именно содержание в нём лауриновой кислоты обеспечивает мгновенную, обильную пену, и оно служит основой, из которой изготавливают заменители масла какао.
Пальмоядровый олеин
Пальмоядровый олеин — это жидкая фракция, остающаяся после кристаллизации пальмоядрового стеарина. С точкой помутнения от 8 до 12 градусов Цельсия он сохраняет текучесть при температуре окружающей среды, что делает его лауриновым выбором для жидкого мыла и лосьонов.
Пальмоядровый стеарин
Пальмоядровый стеарин — это твёрдая фракция пальмоядрового масла, содержащая лауриновую кислоту в количестве от 46 до 52 процентов и имеющая йодное число всего от 5 до 9. Он плавится при температуре от 30 до 34 градусов Цельсия и является основой для заменителей масла какао и твёрдого лауринового мыла.
Соевое масло
Соевое масло, получаемое из семян сои (Glycine max), является одним из самых широко потребляемых растительных масел в мире. Богатое полиненасыщенными жирными кислотами, омега-3 и витамином E, оно широко используется в кулинарии, производстве переработанных пищевых продуктов, маргарина, биодизеля, чернил и смазочных материалов.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло, получаемое из семян подсолнечника (Helianthus annuus), — это чистое универсальное растительное масло, богатое полезными для сердца линолевой и олеиновой кислотами, а также антиоксидантным витамином E. Оно пользуется доверием во всём мире для жарки, выпечки, косметики, фармацевтики и производства биодизеля.
Рапсовое масло
Рапсовое масло, получаемое из семян рапса (научное название: Brassica napus), — это лёгкое, нейтральное растительное масло, извлекаемое путём прессования и рафинирования. Современные сорта «канола» были выведены для снижения содержания эруковой кислоты и глюкозинолатов, что делает его безопасным и питательным.
Кокосовое масло
Кокосовое масло, получаемое из зрелых ядер кокоса (Cocos nucifera), — натуральное универсальное масло, богатое среднецепочечными триглицеридами (MCTs), лауриновой кислотой и антиоксидантами. Широко используется в кулинарии, косметике, уходе за волосами, фармацевтике и промышленных целях, таких как мыловарение.
Оливковое масло
Оливковое масло (CAS 8001-25-0, INCI Olea Europaea Fruit Oil) получают прессованием из плодов Olea europaea. В производстве мыла и косметики высокое содержание в нём олеиновой кислоты обеспечивает мягкий кондиционирующий брусок и насыщенную, медленно распределяющуюся эмолентную плёнку.
Заменитель масла какао (CBS)
Заменитель масла какао — это лауриновый твёрдый жир, получаемый фракционированием и гидрированием пальмоядрового масла. Он имитирует резкое плавление масла какао при температуре тела, не требуя темперирования, но не может смешиваться с настоящим маслом какао.
Пальмовые шортенинги (низкая температура плавления)
Низкоплавкий пальмовый шортенинг поставляется с температурой плавления 40–42 или 42–44 градуса Цельсия. Более мягкий профиль твердого жира позволяет ему взбиваться с сахаром и удерживать воздух, что и формирует структуру мякиша торта.
Пальмовые шортенинги (с высокой температурой плавления)
Высокоплавкий пальмовый шортенинг — это текстурированная смесь пальмового стеарина и фракций пальмового масла. Именно высокое содержание твердого жира в нем при повышенной температуре позволяет слоеной выпечке и печенью сохранять структуру в теплом цехе пекарни и в печи.
Глицерин
Глицерин (CAS 56-81-5, INCI Glycerin) — это пропан-1,2,3-триол, сладкий сиропообразный побочный продукт мыловарения и расщепления жиров. Поставляется в неочищенном виде с концентрацией около 80 процентов или очищенным до 99,5 процента; это наиболее широко используемый увлажнитель в средствах личной гигиены.
PFAD (дистиллят жирных кислот пальмового масла)
PFAD — это конденсат, собираемый под вакуумом при дезодорации пальмового масла в процессе рафинации. При содержании 85–95 процентов свободных жирных кислот он является дешёвым сырьём для производства мыла, свечей и рекуперации жирных кислот, а также источником натурального витамина E.
Нужно Индивидуальное Решение?
Свяжитесь с нашей командой для обсуждения ваших потребностей в Еда и напитки отрасли.
Связаться с Нами →