Пальмовые шортенинги (с высокой температурой плавления)

Об этом продукте

Пальмовые шортенинги (с высокой температурой плавления), полученные из фракционированного пальмового масла, представляют собой специальные жиры, предназначенные для хлебобулочных и жарочных работ, требующих стабильности. Обладая плотной текстурой и высокой насыщенностью, они используются в слоеной выпечке, бисквитах и ​​промышленной жарке. Интересный факт: тугоплавкие шортенинги препятствуют расщеплению масла, продлевая срок хранения и хрустящую корочку жареных блюд.