Palm Kısalmaları (yüksek erime noktası)

Özellikler

Fraksiyone palmiye yağından elde edilen Palm Kısalmaları (Yüksek Erime Noktalı), stabilite gerektiren fırıncılık ve kızartma uygulamaları için tasarlanmış özel yağlardır. Sert bir dokuya ve yüksek doygunluğa sahip oldukları için milföy hamurlarında, bisküvilerde ve endüstriyel kızartmalarda kullanılırlar. İlginç bir bilgi: yüksek erime noktalı kısalmalar, yağın bozulmasına karşı direnç göstererek kızartılmış gıdaların raf ömrünü ve çıtırlığını uzatır.