Shortenings cọ (điểm nóng chảy cao)

Thông Số Kỹ Thuật

Palm Shortenings (Điểm Nóng Chảy Cao), có nguồn gốc từ dầu cọ phân đoạn, là các loại chất béo đặc biệt được thiết kế cho các ứng dụng làm bánh và chiên rán đòi hỏi sự ổn định. Với kết cấu chắc và độ bão hòa cao, chúng được sử dụng trong bánh puff pastry, bánh quy và chiên rán công nghiệp. Một sự thật thú vị: shortening có điểm nóng chảy cao có khả năng chống lại sự phân hủy dầu, kéo dài thời hạn sử dụng và độ giòn của thực phẩm chiên.