Palmöl-Shortenings (hoher Schmelzpunkt)

Spezifikationen

Palm Shortenings (High Melting Point), gewonnen aus fraktioniertem Palmöl, sind Spezialfette, die für Back- und Frittieranwendungen entwickelt wurden, die Stabilität erfordern. Mit einer festen Textur und hoher Sättigung werden sie in Blätterteig, Keksen und zum industriellen Frittieren verwendet. Interessanter Fakt: Hochschmelzende Shortenings widerstehen dem Ölabbau und verlängern die Haltbarkeit und Knusprigkeit von frittierten Lebensmitteln.