Palmöl-Shortenings (hoher Schmelzpunkt) — Frequently Asked Questions

Unser Palmfett mit hohem Schmelzpunkt (HMP) von Bio Green Wax Ltd hat je nach Sorte einen Gleitschmelzpunkt von 44–52 °C und wird durch kontrollierte Fraktionierung von raffiniertem Palmöl ohne Hydrierung hergestellt – wodurch es völlig frei von industriell hergestellten Transfettsäuren ist. Dieser erhöhte Schmelzpunktbereich bietet die strukturelle Stabilität bei Umgebungstemperatur und die Beständigkeit gegen Schmelzen während Back- und Bratprozessen, die HMP-Palmfett zum bevorzugten Fett für laminierten Teig, industrielles Frittieren und Backanwendungen mit hoher Stabilität machen.

Unser HMP-Palmfett hat einen Festfettgehalt (SFC) von 30–45 % bei 35 °C und 15–30 % bei 40 °C und bietet die strukturelle Integrität, die für die Herstellung von laminiertem Teig (Croissants, Plunderteig, Blätterteig), industriellem Frittierfett (beständig gegen Zersetzung bei Frittiertemperatur) und hochstabilen Backfetten erforderlich ist.

Vollständige SFC-Profile bei Standardtemperaturpunkten (10, 20, 25, 30, 35, 40 °C) finden Sie in unseren technischen Datenblättern – unerlässlich für die Formulierungsarbeit von Lebensmitteltechnologen. com, um technische Datenblätter anzufordern.

Die Mindestbestellmenge für HMP-Palmfett beträgt eine volle Containerladung – etwa 16–20 Tonnen in 200-Liter-Fässern oder gleichwertigen IBCs. Für großvolumige Lebensmittelhersteller mit beheizter Empfangsinfrastruktur ist auch die Lieferung von Flüssigkeiten in Tankwagen möglich. Kontaktieren Sie Bio Green Wax Ltd unter +44 20 7101 3847 oder sales@biogreenwax.com, um aktuelle Mindestbestellmengen, Verpackungsoptionen und Preise für Ihre spezifische Sorte und Ihr Lieferziel zu bestätigen.

Ja. HMP-Handflächenverkürzung von Bio Green Wax Ltd. wurde speziell für diese anspruchsvollen Anwendungen entwickelt. Für laminierten Blätterteig: Der Plastizitätsbereich und das SFC-Profil sorgen für die Konsistenz, die für eine rollbare, nicht spröde Teiglaminierung bei Gebäckproduktionstemperaturen (15–20 °C) erforderlich ist.

Für die Herstellung von Keksen und Crackern: Es trägt zu einer Krumenstruktur, einer kurzen Textur und einer längeren Haltbarkeit bei. Für das industrielle Dauerbraten (Snackchips, Cracker, extrudierte Snacks): Seine hohe Stabilität und sein hoher Rauchpunkt (ca. 230 °C) verlängern die Öllebensdauer und reduzieren Abfall. Kontaktieren Sie unser Lebensmitteltechnikteam, um Ihre spezifischen Anwendungsanforderungen zu besprechen.

Unser HMP-Palmfett erfüllt die Qualitätsspezifikationen für Lebensmittel: FFA-Gehalt ≤0,1 % (als Palmitinsäure) und Feuchtigkeit und flüchtige Bestandteile ≤0,1 %. Diese Parameter sind entscheidend für die Konsistenz der Lebensmittelherstellung und für die Verhinderung einer vorzeitigen Oxidation während der Lagerung. Chargenspezifische Werte werden im Analysezertifikat bestätigt, das jeder Lieferung beiliegt – zur Unterstützung Ihrer HACCP-Dokumentation und der Qualitätsüberprüfung eingehender Waren.

Ja. Die Halal-Zertifizierung von international anerkannten islamischen Zertifizierungsstellen wird standardmäßig bei allen Palmfettlieferungen mitgeliefert. Auf Anfrage kann eine koschere zertifizierte Lieferung arrangiert werden. Beide Zertifizierungen werden von Lebensmittelherstellern verlangt, die weltweit an muslimische und jüdische Verbrauchermärkte verkaufen, sowie von vielen internationalen Einzelhandelsketten im Nahen Osten, Südostasien und auf Exportmärkten. Kontaktieren Sie Bio Green Wax Ltd mit Ihren Zertifizierungsanforderungen, wenn Sie Ihre Anfrage stellen.

Ja – eindeutig. Unser HMP-Palmfett wird ausschließlich durch Fraktionierung von raffiniertem Palmöl hergestellt – bei seiner Herstellung ist keine Hydrierung erforderlich. Das bedeutet, dass es keine industriell hergestellten Transfettsäuren (iTFA) enthält.

Dies ist ein kritischer Regulierungs- und Marketingpunkt: Die EU-Verordnung 2019/649 beschränkt den iTFA-Gehalt in Lebensmitteln auf maximal 2 g/100 g Fett, und viele Exportmärkte (USA FDA) haben teilweise hydriertes Öl (PHO) effektiv verboten. Unser Palmfett entspricht vollständig allen iTFA-Vorschriften und kann als nicht hydriert gekennzeichnet werden.

Die Preise für HMP-Palmfett sind an die Rohstoffmärkte für raffiniertes Palmöl gekoppelt. Kontaktieren Sie das Handelsteam von Bio Green Wax Ltd unter sales@biogreenwax.com für aktuelle FOB-Preise für Malaysia/Indonesien oder CIF-Zielpreise basierend auf Ihrer spezifischen Qualität, Ihrem Volumen und Ihrem Lieferplan. Für Stammkunden, die Versorgungs- und Preissicherheit benötigen, stehen Volumenverträge und Forward-Pricing-Vereinbarungen zur Verfügung.

Ja. RSPO Segregated und Mass Balance-zertifiziertes HMP-Palmfett ist bei Bio Green Wax Ltd. erhältlich. RSPO-Lieferkettenzertifikate werden pro Lieferung bereitgestellt. Für EU-Marktimporte ist eine EUDR-konforme Lieferung mit vollständiger Rückverfolgbarkeit auf Plantagenebene verfügbar. Viele europäische Lebensmitteleinzelhändler und -hersteller fordern mittlerweile RSPO-zertifiziertes Palmfett als Mindeststandard für die Lieferkette – die zertifizierte Lieferkette von Bio Green Wax Ltd unterstützt Ihre Nachhaltigkeitsberichterstattung und die Compliance-Anforderungen Ihrer Einzelhändler.

Ja. Bio Green Wax Ltd liefert HMP-Palmfett, das speziell für Plundergebäck und laminierte Croissant-Teiganwendungen entwickelt wurde. Die wichtigste technische Anforderung ist ein Plastizitätsfenster, das das Ausrollen und Falten ohne Bruch bei Raumtemperatur des Teigs (typischerweise 15–20 °C) ermöglicht und gleichzeitig ausreichend SFC bereitstellt, um definierte Laminierungsschichten während des Backens aufrechtzuerhalten.

Unser technisches Team kann Sie über das spezifische SFC-Profil und die Sorte beraten, die für Ihre Produktionsraumtemperatur, Teigformel und Laminiergerätekonfiguration am besten geeignet sind. com, um eine technische Beratung anzufordern.

Bio Green Wax Ltd liefert HMP-Palmfett in 25-kg-Kartons (feste Form, für kleinere Abnehmer und Präzisionsformulierungsarbeiten), 200-Liter-Fässer in Lebensmittelqualität (gängigstes Format für Produktionsbäckereien), 1.000-Liter-IBCs in Lebensmittelqualität (für die kontinuierliche Produktion mittlerer Größe) und die Lieferung von beheizten Großtankern für Hersteller industrieller Lebensmittel mit entsprechender beheizter Lager- und Pumpeninfrastruktur. Geben Sie bei der Bestellung Ihr bevorzugtes Format an und bestätigen Sie Ihre Empfangs- und Speicherinfrastruktur.

HMP-Palmfett hat eine Haltbarkeitsdauer von 12–18 Monaten ab Produktionsdatum in versiegelter Verpackung, gelagert bei Umgebungstemperatur (15–30 °C), geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze über 35 °C. Von stark duftenden Materialien fernhalten, da Fette Umgebungsgerüche absorbieren.

Halten Sie bei der Lagerung in flüssiger Form (erwärmte Tanks über dem Schmelzpunkt) die Temperatur bei 55–60 °C unter Stickstoffbedeckung, um Oxidation zu verhindern. Bio Green Wax Ltd bestätigt die Produktionsdaten in allen Unterlagen für die FIFO-Lagerverwaltung und die Einhaltung der Haltbarkeitsdauer.

Ja. HMP-Palmfett ist eines der wirksamsten industriellen Frittierfette für Durchlauffritteusen, die bei der Herstellung von Kartoffelchips, Crackern, extrudierten Snacks und Instantnudeln verwendet werden. Sein hoher Schmelzpunkt, sein hoher SFC bei Raumtemperatur (reduziert die Feststoffverschleppung aus der Friteuse), seine ausgezeichnete Oxidationsstabilität und sein hoher Rauchpunkt (ca.

230 °C) tragen zu einer längeren Öllebensdauer, einer gleichbleibenden Produktqualität und niedrigeren Ölumschlagskosten bei. Bio Green Wax Ltd kann geeignete Qualitäten mit vollständiger technischer und Lebensmittelsicherheitsdokumentation für industrielle Frittieranwendungen liefern.

Ja. Bio Green Wax Ltd bietet vollständige SFC-Kurven (Festfettgehalt), gemessen an Standard-IUPAC/AOCS-Temperaturpunkten (10, 20, 25, 30, 35, 40 °C) und umfassende technische Datenblätter, einschließlich Fettsäureprofil, Gleitschmelzpunkt, Tropfpunkt, FFA, Farbe und Anwendungshinweise für alle Palmfettqualitäten.

Diese sind für die Formulierungs- und Produktentwicklungsarbeit von Lebensmitteltechnologen unerlässlich und ermöglichen es Ihnen, das richtige Fett für Ihre Anwendung auszuwählen und zu spezifizieren, ohne langwierige interne Tests durchführen zu müssen. com, um technische Dokumentation für Ihre spezifische Sorte anzufordern.

Unser HMP-Palmfett wird von ISO 22000- und/oder HACCP-zertifizierten Raffinerien bezogen. Zur Standarddokumentation gehören: Analysezertifikat; Halal-Zertifikat; Ursprungszeugnis; RSPO-Lieferkettenzertifikat (für zertifizierte Lieferung); und EUDR-Due-Diligence-Erklärung (für EU-Importe). Eine Koscher-Zertifizierung ist auf Anfrage erhältlich. Für Indien-Importe wird eine FSSAI-kompatible Dokumentation bereitgestellt. Alle Zertifizierungen stammen von international anerkannten Stellen, die in den Zielexportmärkten akzeptiert werden.

Ja. Bio Green Wax Ltd kann HMP-Palmfett mit maßgeschneiderten SFC-Profilen und Schmelzpunkten liefern, um spezifische Formulierungsanforderungen der Lebensmitteltechnologie zu erfüllen – zum Beispiel ein Backfett mit SFC von 35–40 % bei 20 °C für Plundergebäck oder 25–30 % bei 25 °C für Keksanwendungen für den tropischen Markt. Die kundenspezifische Anpassung wird durch präzise Fraktionierung und Mischung von Palmölfraktionen erreicht. Es gelten kundenspezifische Mindestmengen. Kontaktieren Sie unser technisches Team unter sales@biogreenwax.com mit Ihrer Ziel-SFC-Kurve und Anwendungsdetails.

Palmstearin ist die direkte Feststofffraktion aus der Palmölfraktionierung mit hohem Palmitinsäuregehalt (55–65 %) und einem Schmelzpunkt von 44–56 °C – es handelt sich um einen Rohstoff für die Weiterverarbeitung (Oleochemikalien, Seifenherstellung, weitere Fraktionierung).

Palmfett ist ein fertiges Fettprodukt, das speziell für die direkte Verwendung in der Lebensmittelherstellung formuliert wurde – es kann eine einzelne Fraktion, eine Mischung sein oder bestimmte Zusatzstoffe enthalten – mit definierten SFC-Kurven, einem Plastizitätsbereich und funktionalen Leistungsmerkmalen, die für Back-, Brat- oder Süßwarenanwendungen konzipiert sind.

Die Handflächenverkürzung ist anwendungsfertig; Palmstearin muss für die meisten Lebensmittelzwecke weiterverarbeitet werden.

Ja. Für großvolumige Industrieabnehmer mit entsprechender beheizter Empfangsinfrastruktur (isolierte beheizte Lagertanks, Pumpensysteme und beheizte Transferleitungen) kann Bio Green Wax Ltd HMP-Palmfett als beheizte Massenflüssigkeit in isolierten Tankwagen liefern. Das Fett muss während des gesamten Transports über seinem Schmelzpunkt (ca. 55–60 °C) gehalten werden.

Durch diesen Liefermodus entfallen die Kosten für die Verpackung von Festfetten und die Notwendigkeit einer Anlage zum Schmelzen von Festfetten in Ihrer Einrichtung. Kontaktieren Sie uns, um die Infrastruktur Ihres Standorts und die Volumenanforderungen für die Lieferung flüssiger Massengüter zu besprechen.

Die Lieferzeiten von malaysischen oder indonesischen Herkunftsländern zu europäischen und asiatischen Lebensmittelherstellern betragen für CIF-Lieferungen in der Regel 4–6 Wochen. Bio Green Wax Ltd empfiehlt, Bestellungen 6–8 Wochen vor den Produktionsanforderungen aufzugeben, um eine zuverlässige Lieferkontinuität zu gewährleisten. Kontaktieren Sie unser Vertriebsteam unter +44 20 7101 3847 oder sales@biogreenwax.com für den aktuellen Lagerbestand und einen bestätigten Liefertermin für Ihr Ziel.

Ja. Bio Green Wax Ltd bietet umfassende technische Unterstützung für Lebensmittelhersteller, die HMP-Palmfett verwenden: anwendungsspezifische Beratung zur Sortenauswahl; SFC-Kurvenanpassung für Ihre Zielproduktspezifikation; Formulierungsanleitungen für laminierte Teig-, Brat- und Backanwendungen; technische Datenblätter und SFC-Kurven für alle Qualitäten; und direkter Zugang zu unserem Lebensmitteltechnikteam bei Formulierungsproblemen.

com, um eine technische Beratung mit unserem Team für Lebensmittelanwendungen zu vereinbaren.

Ja. Bio Green Wax Ltd ist ein vertrauenswürdiger globaler Lieferant von Palmfetten (mit hohem Schmelzpunkt) und beliefert Kunden auf allen wichtigen Kontinenten, darunter Europa, Asien, Nordamerika, Südamerika, Afrika, den Nahen Osten und Ozeanien. Wir beliefern über 50 Länder mit etablierten Logistiknetzwerken und gewährleisten so eine pünktliche und kostengünstige Lieferung.

Alle Sendungen entsprechen den internationalen Handelsstandards und wir verfügen über Zertifizierungen wie RSPO SG, ISO 9001 und HACCP, um die gesetzlichen Anforderungen jedes Zielmarktes zu erfüllen. Ganz gleich, ob Sie große Mengen für die industrielle Fertigung oder kleinere Mengen für Spezialanwendungen benötigen, Bio Green Wax gewährleistet eine zuverlässige, weltweite Versorgung mit Palmfetten in Premiumqualität (hoher Schmelzpunkt).