Gorduras vegetais de palma (ponto de fusão elevado)

Especificações

As gorduras vegetais de palma (Ponto de Fusão Elevado), derivadas do óleo de palma fracionado, são gorduras especiais projetadas para aplicações de panificação e fritura que exigem estabilidade. Com uma textura firme e alta saturação, são utilizadas em massas folhadas, biscoitos e fritura industrial. Fato interessante: as gorduras vegetais com alto ponto de fusão resistem à degradação do óleo, prolongando a vida útil e a crocância dos alimentos fritos.