Palmöl

Über dieses Produkt

Palmöl, gewonnen aus der Frucht der Ölpalme (wissenschaftlicher Name: Elaeis guineensis), ist eines der weltweit am häufigsten verwendeten Speiseöle. Durch Pressen und Raffinieren wird daraus ein vielseitiges, stabiles Öl gewonnen, das reich an Tocotrienolen (einer Form von Vitamin E), Carotinoiden und ausgewogenen gesättigten und ungesättigten Fetten ist, die Energie liefern und die Ernährung unterstützen. Mit einem Anteil von über 35 % am weltweiten Speiseölmarkt ist Palmöl ein Eckpfeiler der modernen Lebensmittelproduktion – es wird zum Kochen, Braten und Backen sowie in verpackten Lebensmitteln, Süßwaren und Margarine verwendet. Über die Küche hinaus spielt es eine wichtige Rolle in Kosmetika, Seifen, Waschmitteln, Pharmazeutika und Biokraftstoffen. Palmöl wurde erstmals in Westafrika angebaut und im 19. Jahrhundert in Südostasien eingeführt. Dank seines hohen Ertrags, seiner Vielseitigkeit und seiner langen Haltbarkeit hat es sich zu einem weltweiten Grundnahrungsmittel entwickelt. Interessante Tatsache: Palmöl ist aufgrund seines Beta-Carotin-Gehalts von Natur aus rötlich, obwohl raffinierte Versionen klar und geschmacksneutral sind.