Palmöl

Über dieses Produkt

Palmöl, das aus der Frucht der Ölpalme (wissenschaftlicher Name: Elaeis guineensis) gewonnen wird, ist eines der weltweit am häufigsten verwendeten Speiseöle. Durch Pressen und Raffinieren gewonnen, liefert es ein vielseitiges, stabiles Öl, das reich an Tocotrienolen (einer Form von Vitamin E), Carotinoiden und ausgewogenen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren ist, die Energie liefern und die Ernährung unterstützen. Mit einem Anteil von über 35 % am globalen Speiseölmarkt ist Palmöl ein Eckpfeiler der modernen Lebensmittelproduktion – verwendet beim Kochen, Frittieren und Backen sowie in verpackten Lebensmitteln, Süßwaren und Margarine. Außerhalb der Küche spielt es eine entscheidende Rolle in Kosmetika, Seifen, Reinigungsmitteln, Arzneimitteln und Biokraftstoffen. Ursprünglich in Westafrika kultiviert und im 19. Jahrhundert nach Südostasien eingeführt, hat sich Palmöl dank seines hohen Ertrags, seiner Vielseitigkeit und seiner langen Haltbarkeit zu einem globalen Grundnahrungsmittel entwickelt. Interessante Tatsache: Palmöl ist aufgrund seines Beta‑Carotin-Gehalts von Natur aus rötlich, obwohl raffinierte Versionen klar und geschmacksneutral sind.