Palmiye Yağı

Bu Ürün Hakkında

Palmiye yağı, yağ palmiyesinin (Bilimsel adı: Elaeis guineensis) meyvesinden elde edilir ve dünyada en yaygın kullanılan yenilebilir yağlardan biridir. Presleme ve rafinasyon yoluyla elde edilir ve tokotrienoller (E vitamininin bir formu), karotenoidler ve enerji sağlayan ve beslenmeyi destekleyen dengeli doymuş ve doymamış yağlar açısından zengin, çok yönlü ve stabil bir yağ verir. Küresel yenilebilir yağ pazarının %35'inden fazlasını oluşturan palmiye yağı; yemek pişirme, kızartma ve fırınlamanın yanı sıra paketlenmiş gıdalar, şekerlemeler ve margarinde kullanılan modern gıda üretiminin temel taşıdır. Mutfağın ötesinde kozmetik, sabun, deterjan, ilaç ve biyoyakıtlarda hayati bir rol oynar. İlk olarak Batı Afrika'da yetiştirilen ve 19. yüzyılda Güneydoğu Asya'ya tanıtılan palmiye yağı, yüksek verimi, çok yönlülüğü ve uzun raf ömrü sayesinde küresel bir temel ürün haline gelmiştir. İlginç bilgi: palmiye yağı, beta-karoten içeriği nedeniyle doğal olarak kırmızımsıdır; ancak rafine edilmiş versiyonları berrak ve nötr tada sahiptir.