Olivenöl

Spezifikationen

Olivenöl, gewonnen aus Oliven (Wissenschaftlicher Name: Olea europaea), wird durch Kaltpressung oder Raffination extrahiert, wobei "extra vergine" Qualitäten maximalen Geschmack und Antioxidantien behalten. Reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Polyphenolen und Vitamin E, ist es ein zentraler Bestandteil der mediterranen Ernährung und unterstützt die Herzgesundheit und Langlebigkeit. Olivenöl deckt etwa 3 % des globalen Marktes für Speiseöle ab, erzielt aber aufgrund seiner kulinarischen und kulturellen Bedeutung einen hohen Wert. Es wird beim Kochen, in Dressings und Gourmet-Lebensmitteln verwendet und findet auch Anwendung in Kosmetika, Seifen und Pharmazeutika. Historisch gesehen wurde Olivenöl seit dem antiken Griechenland und Rom geschätzt und symbolisierte Gesundheit und Wohlstand. Interessante Tatsache: Authentisches extra natives Olivenöl muss einen Säuregehalt von unter 0,8 % aufweisen, um Reinheit und Geschmack zu gewährleisten.