オリーブオイル

仕様

オリーブオイルは、オリーブ（学名：*Olea europaea*）から得られ、コールドプレスまたは精製によって抽出されます。「エクストラバージン」グレードは、風味と抗酸化物質を最大限に保持します。一価不飽和脂肪酸、ポリフェノール、ビタミンEが豊富で、地中海食の中心であり、心臓の健康と長寿をサポートします。オリーブオイルは、世界の食用油市場の約3%を占めるに過ぎませんが、その料理的および文化的意義から高い価値を持っています。調理、ドレッシング、グルメ食品に使用されるほか、化粧品、石鹸、医薬品にも応用されています。古代ギリシャとローマ時代から珍重されてきたオリーブオイルは、健康と繁栄を象徴していました。興味深い事実として、本物のエクストラバージンオリーブオイルは、純度と味を保証するために、酸度が0.8%未満でなければなりません。