올리브 오일

사양

올리브 오일은 올리브(학명: *Olea europaea*)에서 추출되며, 냉압착 또는 정제를 통해 얻어집니다. 특히 "엑스트라 버진" 등급은 풍미와 항산화 성분을 최대한 유지합니다. 단일 불포화 지방, 폴리페놀, 비타민 E가 풍부하여 지중해 식단의 핵심이며, 심장 건강과 장수에 기여합니다. 올리브 오일은 전 세계 식용유 시장의 약 3%를 차지하지만, 요리 및 문화적 중요성으로 인해 높은 가치를 지닙니다. 요리, 드레싱, 고급 식품에 사용될 뿐만 아니라 화장품, 비누, 의약품에도 활용됩니다. 고대 그리스와 로마 시대부터 소중히 여겨져 온 올리브 오일은 건강과 번영을 상징했습니다. 흥미로운 사실: 진정한 엑스트라 버진 올리브 오일은 순도와 맛을 보장하기 위해 산도가 0.8% 미만이어야 합니다.