Huile d'olive

À propos de ce produit

L'huile d'olive, dérivée des olives (nom scientifique : Olea europaea), est extraite par pression à froid ou raffinage, les qualités « extra vierges » conservant un maximum de saveur et d'antioxydants. Riche en graisses monoinsaturées, en polyphénols et en vitamine E, il joue un rôle central dans le régime méditerranéen, favorisant la santé cardiaque et la longévité. L'huile d'olive couvre environ 3 % du marché mondial des huiles comestibles, mais a une valeur supérieure en raison de son importance culinaire et culturelle. Utilisé dans la cuisine, les vinaigrettes et les aliments gastronomiques, il trouve également des applications dans les cosmétiques, les savons et les produits pharmaceutiques. Historiquement précieuse depuis la Grèce antique et Rome, l’huile d’olive symbolisait la santé et la prospérité. Fait intéressant : l'huile d'olive extra vierge authentique doit avoir une acidité inférieure à 0,8 %, garantissant sa pureté et son goût.