Nourriture et boissons
Bio Green Wax est un fournisseur de confiance d'huiles, de graisses et d'ingrédients spécialisés entièrement raffinés pour l'industrie manufacturière des aliments et des boissons. Nos produits proviennent de raffineries certifiées et répondent aux normes internationales de sécurité alimentaire les plus élevées, garantissant une qualité constante pour vos besoins de production.
Notre portefeuille de qualité alimentaire comprend l'huile de palme, l'oléine de palme, la stéarine de palme, l'huile de palmiste, l'oléine de palmiste, la stéarine de palmiste, l'huile de soja, l'huile de tournesol, l'huile de colza, l'huile de noix de coco, l'huile d'olive et le substitut du beurre de cacao (CBS). Nous fournissons également des shortenings de palme à points de fusion bas et élevés, de l'acide stéarique de palme, de la glycérine et du PFAD pour les applications de transformation alimentaire en aval.
Ces produits servent à diverses applications dans les domaines de la boulangerie, de la confiserie, de la friture, de la margarine et de la production de pâtes à tartiner, des crèmes non laitières, de la fabrication de crème glacée, des enrobages de chocolat et de la transformation alimentaire en général. Nos shortenings de palme sont spécialement formulés pour les applications de boulangerie où une texture homogène, des propriétés crémeuses et une durée de conservation prolongée sont essentielles. Le substitut de beurre de cacao fournit des solutions rentables pour les enrobages composés de chocolat et de confiserie.
Toutes nos huiles et graisses comestibles sont fournies avec une traçabilité complète, des certificats d'analyse et des documents de conformité, notamment les certifications HACCP, ISO 22000 et Halal/Kosher, le cas échéant. Nous travaillons avec des chaînes d'approvisionnement certifiées RSPO pour répondre aux exigences d'approvisionnement durable.
Bio Green Wax propose des emballages flexibles, depuis les chargements de camions-citernes en vrac jusqu'aux IBC et fûts, avec des prix compétitifs et une logistique mondiale fiable. Notre équipe technique peut vous aider à sélectionner les produits, à recommander des mélanges et à faire correspondre les spécifications afin de garantir que nos ingrédients fonctionnent de manière optimale dans vos processus de fabrication alimentaire spécifiques.
Produits pour Nourriture et boissons
Huile de palme
Huile de palme, dérivée du fruit du palmier à huile (Elaeis guineensis), est l'une des huiles alimentaires les plus largement utilisées au monde. Riche en tocotriénols, caroténoïdes et matières grasses équilibrées, elle est essentielle en cuisine, dans les aliments emballés, les cosmétiques, les savons, les produits pharmaceutiques et les biocarburants.
Palme oléine
L’oléine de palme est la fraction liquide de l’huile de palme, séparée par cristallisation contrôlée et spécifiée par son point de trouble. Sa faible teneur en polyinsaturés explique pourquoi elle résiste mieux à la dégradation sous l’effet d’une chaleur prolongée que toute autre huile liquide de grande diffusion.
Stéarine de palme
La stéarine de palme est la fraction dure de l'huile de palme, riche en acide palmitique avec un indice d'iode typiquement inférieur à 48. Dans la fabrication de bougies et de savons, elle est la source en vrac la moins chère des chaînes C16 saturées qui confèrent dureté et opacité.
Huile de palmiste
L'huile de palmiste est extraite par pression de la graine du fruit du palmier à huile, et non de la pulpe. Dans la fabrication du savon, c'est sa teneur en acide laurique qui produit une mousse instantanée et abondante, et c'est la base à partir de laquelle sont fabriqués les substituts du beurre de cacao.
Oléine de palmiste
L'oléine de palmiste est la fraction liquide qui reste après la cristallisation de la stéarine de palmiste. Avec un point de trouble de 8 à 12 degrés Celsius, elle reste coulable à température ambiante, ce qui en fait le choix laurique pour les savons liquides et les lotions.
Stéarine de palmiste
La stéarine de palmiste est la fraction dure de l'huile de palmiste, avec une teneur en acide laurique de 46 à 52 pour cent et un indice d'iode de seulement 5 à 9. Elle fond entre 30 et 34 degrés Celsius et constitue la base des substituts du beurre de cacao et du savon laurique dur.
Huile de soja
L'huile de soja, extraite des graines de soja (Glycine max), est l'une des huiles végétales les plus consommées au monde. Riche en acides gras polyinsaturés, en oméga-3 et en vitamine E, elle est incontournable en cuisine, dans les aliments transformés, la margarine, le biodiesel, les encres et les lubrifiants.
Huile de tournesol
L'huile de tournesol, dérivée des graines de tournesol (Helianthus annuus), est une huile végétale pure et polyvalente, riche en acides linoléique et oléique bénéfiques pour le cœur, ainsi qu'en vitamine E antioxydante. Reconnue dans le monde entier pour la friture, la cuisson, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les applications de biodiesel.
Huile de colza
Huile de colza, dérivée des graines de colza (nom scientifique : Brassica napus), est une huile végétale légère et neutre extraite par pressage et raffinage. Les variétés modernes de « canola » ont été développées pour réduire l’acide érucique et les glucosinolates, ce qui la rend sûre et nutritive.
Huile de coco
L'huile de coco, extraite d'amandes de coco mûres (Cocos nucifera), est une huile naturelle et polyvalente, riche en triglycérides à chaîne moyenne (MCTs), en acide laurique et en antioxydants. Largement utilisée en cuisine, en cosmétique, pour les soins capillaires, en pharmacie et dans des applications industrielles telles que la fabrication de savon.
Huile d'olive
L'huile d'olive (CAS 8001-25-0, INCI <i>Olea Europaea Fruit Oil</i>) est pressée à partir du fruit d'<i>Olea europaea</i>. Dans la fabrication de savons et de cosmétiques, sa teneur élevée en acide oléique confère une barre douce et conditionnante ainsi qu'un film émollient riche à diffusion lente.
Substitut de beurre de cacao (CBS)
Le succédané de beurre de cacao est une matière grasse dure laurique obtenue par fractionnement et hydrogénation de l’huile de palmiste. Il imite la fusion franche du beurre de cacao à la température du corps sans nécessiter de tempérage, mais ne peut pas être mélangé au beurre de cacao véritable.
Graisses de palme (point de fusion bas)
Le shortening de palme à bas point de fusion est fourni à 40 à 42 ou 42 à 44 degrés Celsius. C'est le profil de matière grasse solide plus souple qui lui permet de crémer avec le sucre et de retenir l'air, ce qui détermine la structure de la mie d'un gâteau.
Matières grasses de palme (point de fusion élevé)
Le shortening de palme à point de fusion élevé est un mélange texturé de stéarine de palme et de fractions d’huile de palme. Sa teneur élevée en matière grasse solide à température élevée est ce qui permet aux pâtisseries feuilletées et aux biscuits de conserver leur structure dans une boulangerie chaude et au four.
Glycérine
La glycérine (CAS 56-81-5, INCI Glycerin) est le propane-1,2,3-triol, le co-produit doux et sirupeux de la saponification et de l'hydrolyse des matières grasses. Fournie brute à environ 80 pour cent ou raffinée à 99.5 pour cent, elle est l'humectant le plus utilisé dans les soins personnels.
PFAD (distillat d’acides gras de palme)
Le PFAD est le condensat recueilli sous vide lorsque l’huile de palme est désodorisée pendant le raffinage. Avec 85 à 95 % d’acides gras libres, il s’agit d’une matière première bon marché pour le savon, les bougies et la récupération d’acides gras, ainsi que d’une source de vitamine E naturelle.
Besoin d'une Solution Sur Mesure ?
Contactez notre équipe pour discuter de vos besoins spécifiques pour l' Nourriture et boissons industrie.
Contactez-nous →