Shortenings de palme (point de fusion bas)

À propos de ce produit

Les shortenings de palme (bas point de fusion), produits à partir du fractionnement de l’huile de palme, sont des graisses plus molles idéales pour les gâteaux, les biscuits et les pâtes à tartiner. Avec une saturation équilibrée, ils offrent une texture onctueuse, un mélange facile et une consistance semblable à celle du beurre. Fait intéressant : les shortenings à bas point de fusion sont largement utilisés dans les formulations de boulangerie pour apporter douceur et rétention d'humidité.