Palm Şorteningleri (Düşük erime noktalı)

Bu Ürün Hakkında

Düşük erime noktalı palm shortening, 40 ila 42 veya 42 ila 44 santigrat derecede tedarik edilen, tekstürize edilmiş bir palmiye yağıdır. Bu katalogda neredeyse hiç ortak noktası olmayan iki sektöre hizmet eder: bir yanda bitkisel ghee, vanaspati ve fırıncılık, diğer yanda kavanoz mum yapımı. Tek bir malzemenin her ikisini de kapsamasının nedeni, düşük erime noktalı plastik bir yağın her iki durumda da aynı özellikle tanımlanmasıdır; yani çalışma sıcaklığında ne kadarının kristal olduğu. Gıda üretiminde bu fraksiyon, yağın krema kıvamına gelip fırında genleşen havayı alabilmesi için yeterince küçük, damakta mumsu bir film bırakmak yerine damağı temizleyecek kadar düşük erimeye sahip olmalıdır. Bir kavanoz mumunda aynı düşük erime, yağın camdan ayrılmak yerine cama karşı yumuşamasını sağlayan şeydir; böylece mum ıslak lekeler olmadan donar; erimiş mum havuzunu sığ ve yanmayı uzun tutan da aynı özelliktir. İki kullanım diğer her şeyde keskin biçimde ayrılır: mum üretimi koku uyumluluğu ve renk stabilitesi gerektirir; gıda üretimi peroksit değeri ve gıda sınıfı dokümantasyon gerektirir; bu nedenle sorgu sırasında amaçlanan kullanım alanı belirtilmelidir. Vanaspati ve bitkisel ghee, kekler, kurabiyeler ve krema dolguları, margarin ile kavanoz ve kap mumu karışımlarında kullanılır. Bio Green Wax, kayma erime noktası, katı yağ içeriği, serbest yağ asidi, peroksit değeri, nem ve ambalaj formatı açısından spesifikasyona uygun düşük erime noktalı palm shortening tedarik eder.