Mafuta ya mawese ya kufupisha (Kiwango cha chini cha kuyeyuka)

Kuhusu Bidhaa Hii

Shortening ya mawese yenye kiwango cha chini cha kuyeyuka ni mafuta ya mawese yaliyopewa muundo maalum, yanayowasilishwa kwa nyuzi joto 40 hadi 42 au 42 hadi 44 Selsiasi. Kwenye katalogi hii huhudumia biashara mbili ambazo karibu hazina kitu chochote kinachofanana: ghee ya mboga, vanaspati na uokaji upande mmoja, na utengenezaji wa mishumaa ya jar upande mwingine. Sababu nyenzo moja hutumika kwa zote mbili ni kwamba mafuta ya plastiki yenye kuyeyuka kwa joto la chini hufafanuliwa kwa sifa ile ile katika kila kisa, yaani kiasi gani chake ni fuwele katika joto la kufanyia kazi. Katika utengenezaji wa chakula sehemu hiyo inapaswa kuwa ndogo vya kutosha ili mafuta yaweze kupigwa hadi kuwa krimu, yakichukua hewa inayopanuka kwenye oveni, na kuyeyuka kwa kiwango cha chini cha kutosha kusafisha kaakaa badala ya kuacha tabaka la nta. Katika mshumaa wa jar, kuyeyuka kwa chini huko huko ndiko kunakoruhusu mafuta kulaini dhidi ya glasi badala ya kujitenga nayo, hivyo mshumaa huganda bila madoa ya unyevu, na ndiko kunakodumisha dimbwi la kuyeyuka kuwa la kina kifupi na mwako kuwa mrefu. Matumizi hayo mawili hutofautiana sana katika kila kitu kingine: kazi ya mishumaa inahitaji muwafaka wa harufu na uthabiti wa rangi, kazi ya chakula inahitaji thamani ya peroksidi na nyaraka za daraja la chakula, hivyo biashara inayokusudiwa inapaswa kutajwa wakati wa kuuliza. Inatumika katika vanaspati na ghee ya mboga, keki, biskuti na vijaza vya krema, majarini, na katika michanganyiko ya mishumaa ya jar na ya vyombo. Bio Green Wax husambaza shortening ya mawese inayoyeyuka kwa joto la chini kwa vipimo vinavyohusu kiwango cha kuyeyuka kwa kuteleza, maudhui ya mafuta magumu, asidi ya mafuta huru, thamani ya peroksidi, unyevu na muundo wa upakiaji.