Пальмовые шортенинги (с низкой температурой плавления)

Характеристики

Пальмовые шортенинги (с низкой температурой плавления), производимые путем фракционирования пальмового масла, представляют собой более мягкие жиры, идеально подходящие для тортов, печенья и спредов. Благодаря сбалансированному насыщению они обеспечивают гладкую текстуру, легкое смешивание и консистенцию, похожую на сливочное масло. Интересный факт: шортенинги с низкой температурой плавления широко используются в хлебопекарных рецептурах для придания мягкости и удержания влаги.