Gorduras vegetais de palma (Ponto de fusão baixo)

Especificações

As gorduras vegetais de palma (Ponto de Fusão Baixo), produzidas a partir do fracionamento do óleo de palma, são gorduras mais macias ideais para bolos, biscoitos e pastas para barrar. Com saturação equilibrada, proporcionam textura suave, fácil mistura e consistência semelhante à da manteiga. Curiosidade: as gorduras vegetais de baixo ponto de fusão são amplamente utilizadas em formulações de panificação para proporcionar maciez e retenção de umidade.