Оливковое масло

Об этом продукте

Оливковое масло, полученное из оливок (научное название: Olea europaea), извлекается методом холодного отжима или рафинирования, причем сорта «экстра вирджин» сохраняют максимальный вкус и антиоксиданты. Богатый мононенасыщенными жирами, полифенолами и витамином Е, он занимает центральное место в средиземноморской диете, поддерживая здоровье сердца и долголетие. Оливковое масло занимает около 3% мирового рынка пищевых масел, но имеет премиальную ценность из-за своего кулинарного и культурного значения. Используется в кулинарии, приправах и деликатесах, а также находит применение в косметике, мыле и фармацевтических препаратах. Оливковое масло, исторически ценившееся со времен Древней Греции и Рима, символизировало здоровье и процветание. Интересный факт: настоящее оливковое масло первого холодного отжима должно иметь кислотность ниже 0,8%, что обеспечивает его чистоту и вкус.