Azeite de oliva

Especificações

O azeite de oliva, derivado das azeitonas (Nome científico: Olea europaea), é extraído por prensagem a frio ou refinamento, com os graus "extra virgem" retendo o máximo de sabor e antioxidantes. Rico em gorduras monoinsaturadas, polifenóis e vitamina E, é central na dieta mediterrânea, apoiando a saúde do coração e a longevidade. O azeite de oliva cobre ~3% do mercado global de óleos comestíveis, mas possui um valor premium devido à sua importância culinária e cultural. Usado em culinária, molhos e alimentos gourmet, também encontra aplicações em cosméticos, sabonetes e produtos farmacêuticos. Historicamente valorizado desde a Grécia e Roma antigas, o azeite de oliva simbolizava saúde e prosperidade. Fato interessante: o azeite extra virgem autêntico deve ter acidez abaixo de 0,8%, garantindo pureza e sabor.