올리브 오일 — Frequently Asked Questions

올리브 오일은 지중해 분지의 전통적인 나무 작물인 올리브 나무인 올레아 유로파에아(Olea europaea)의 열매인 올리브 전체를 압착하여 얻은 액체 지방입니다. 올리브 나무는 인류 역사상 가장 오래된 재배 나무 중 하나이며, 레반트 지역에서 적어도 기원전 4500년까지 올리브 오일 생산의 증거가 있습니다. 학명 Olea europaea는 라틴어로 "유럽 올리브"를 의미하지만 나무의 기원은 지중해 동부에 있는 것으로 알려져 있습니다.

올리브 나무는 수백 년, 심지어 수천 년 동안 살 수 있는 상록수입니다. 지중해의 일부 표본은 나이가 2,000년 이상인 것으로 추정됩니다. 올리브 오일의 최대 생산국은 스페인, 이탈리아, 그리스, 터키, 튀니지, 모로코, 포르투갈이며, 지중해 지역이 전 세계 생산량의 약 95%를 차지합니다. 세계의 연간 올리브 오일 생산량은 250만~350만 톤 사이에서 변동하며, 스페인이 전세계 공급량의 약 40~50%를 생산합니다.

올리브 오일 생산은 일반적으로 북반구에서 10월에서 1월 사이에 올리브 수확과 함께 시작됩니다. 올리브를 씻어서 페이스트로 분쇄한 다음(전통적으로 화강암 맷돌을 사용하고 현재는 일반적으로 스테인레스 스틸 해머밀을 사용함) 페이스트를 천천히 혼합(맥락화)하여 작은 기름 방울이 합쳐지도록 합니다. 그런 다음 유압 프레스(전통적인 방법) 또는 수평 원심 분리기(현대적인 방법)를 사용하여 오일을 페이스트와 물에서 분리합니다. 버진 올리브 오일은 화학 용제나 과도한 열을 사용하지 않고 전적으로 기계적 방법으로 생산됩니다.

올리브 오일은 엄격한 국제 기준에 따라 등급이 매겨집니다. 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO)은 유리 산도가 0.8% 이하이고 감각적 결함이 없으며 특정 감각적(맛과 향) 품질을 갖춘 첫 번째 압착에서 얻은 최고 품질 등급입니다. 버진 올리브 오일의 최대 산도는 2.0%입니다. 정제 올리브 오일은 품질이 낮은 버진 오일을 화학 정제 과정을 거쳐 생산됩니다. "올리브 오일"(또는 "순수 올리브 오일")은 정제된 올리브 오일과 버진 올리브 오일을 혼합한 것입니다.

지중해 문명에서 올리브 오일의 역사적 중요성은 심오합니다. 고대 그리스에서는 올리브 오일이 요리, 조명, 개인 몸단장, 약품, 종교 의식에 사용되었습니다. 올림픽 선수들은 올리브 오일을 몸에 바르고 승자는 올리브 화관을 씌웠습니다. 고대 로마에서는 올리브 오일이 경제에 필수적이었습니다. 올리브 가지는 고대부터 평화의 상징이었습니다. 기독교, 유대교, 이슬람교에서 올리브 오일은 깊은 종교적 의미를 갖고 있습니다.

현대 식품 응용 분야에서 올리브 오일은 품종, 떼루아 및 수확 시기에 따라 순하고 버터 같은 맛부터 강하고 후추 같은 맛까지 다양한 독특한 맛 프로필로 인해 가치가 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 샐러드 드레싱, 디핑, 마무리 요리, 가벼운 소테 요리에 사용됩니다. 올리브 오일은 유네스코가 무형문화유산으로 인정한 지중해 식단의 초석이며 심혈관 보호를 비롯한 수많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

영양학적으로 올리브 오일은 주로 올레산(오메가-9, 약 70~80%)으로 구성되어 있으며, 리놀레산(약 10%), 팔미트산(약 12%), 스테아르산(약 2%)도 소량 함유되어 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일에는 항염증, 항산화, 심장 보호 특성과 관련된 생리 활성 화합물인 폴리페놀(올레유로페인, 하이드록시티로솔, 올레오칸탈), 토코페롤(비타민 E), 스쿠알렌, 피토스테롤도 상당량 함유되어 있습니다.

식품 외에도 올리브 오일은 전 세계적으로 화장품 및 피부 관리(보습제, 비누, 헤어 트리트먼트), 의약품 준비, 전통 의학 및 종교 의식에 사용됩니다. 산업 응용 분야에는 비누 제조(카스티야 비누는 전통적으로 올리브 오일로 만들어짐), 섬유 가공 및 바이오 윤활제 제제가 포함됩니다.

올리브 오일에 관한 흥미로운 사실은 다음과 같습니다. 전 세계적으로 700가지가 넘는 올리브 품종이 있습니다. 스페인에는 3억 그루가 넘는 올리브 나무가 있습니다. 고대 그리스인들은 올리브나무가 아테나 여신의 선물이라고 믿었습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일에는 이부프로펜과 유사한 특성을 지닌 천연 항염증 화합물인 올레오칸탈이 함유되어 있습니다. 그리고 고고학적 증거에 따르면 올리브유는 기원전 6000년부터 램프 연료로 사용되었습니다.

Bio Green Wax Ltd는 B2B 구매자를 위해 엑스트라 버진 올리브 오일 (EVOO), 버진 올리브 오일, 정제 올리브 오일, 올리브 포마스 오일을 공급합니다. 적절한 등급은 응용 분야에 따라 다릅니다. 고급 식품 용도 및 기능성 식품용 EVOO, 식품 제조용 정제, 산업 및 식품 가공 응용 분야용 포마스 오일입니다.

정제된 올리브 오일은 FFA 0.3% 이하, 과산화물 값 5 meq/kg 이하인 IOC 사양을 충족합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일의 최대 FFA는 0.8%이고 과산화물 값은 20meq/kg 이하입니다. 배치별 값은 분석 증명서에서 확인됩니다.

벌크 올리브 오일의 MOQ는 일반적으로 1개의 컨테이너 로드(드럼 또는 IBC의 경우 약 16~20미터톤)이거나 액체 정제 등급의 경우 1개의 ISO 탱크입니다. 귀하의 볼륨 요구 사항과 선호하는 포장 형식에 대해 문의하려면 당사에 문의하십시오.

예, 요청 시 Kalamata(그리스), Priego de Córdoba(스페인) 및 Terra di Bari(이탈리아)와 같은 특정 원산지의 PDO 인증 올리브 오일을 사용할 수 있으며 이는 프리미엄 제품 포지셔닝 및 지리적 원산지 표시를 지원합니다.

네, 정제된 올리브 오일과 EVOO는 화장품(스킨 크림, 헤어 제품), 의약품 제제(국소 제제, 부형제) 및 기능식품 보충제에 널리 사용됩니다. 약전 등급(USP, Ph.Eur.) 올리브 오일은 제약 및 임상 영양 응용 분야에 사용할 수 있습니다.

EVOO의 폴리페놀 함량은 원산지와 품종에 따라 다르며 일반적으로 100~500mg/kg 범위입니다. 고폴리페놀 EVOO(>250mg/kg)는 규정 432/2012에 따른 EU 건강 강조 표시가 적용될 수 있는 기능성 식품 응용 분야에 사용할 수 있습니다. 문의 시 폴리페놀 요구 사항을 명시해 주십시오.

네, 우리가 공급하는 모든 올리브 오일은 IOC 무역 기준을 충족합니다. 감각 패널 보고서(EVOO용), 화학 분석, IOC 표준을 준수하는 원산지 인증서를 포함한 품질 문서가 각 배송마다 제공됩니다.

올리브 오일 가격은 스페인, 이탈리아, 그리스의 계절적 공급에 따라 상당한 시장 변동을 겪을 수 있습니다. 필요한 등급, 원산지, 수량 및 배송 목적지를 기준으로 한 현재 CIF 가격은 영업팀에 문의하세요.

예, EU 유기농 인증 및 USDA NOP 유기농 올리브 오일은 인증된 스페인, 이탈리아 및 그리스 생산자로부터 구입할 수 있습니다. 유기농 제품 주장 및 인증 감사를 지원하기 위해 유기농 인증 및 거래 인증서가 제공됩니다.

정제된 올리브 오일은 밀봉된 스테인리스 스틸 또는 식품 등급 용기에 빛, 열 및 산소가 없는 곳에 보관할 때 생산 후 18개월, EVOO는 24개월의 유통기한을 갖습니다. 보관 수명을 최대화하려면 저장 탱크에 질소를 덮는 것이 좋습니다.

예, 정제된 올리브 오일과 올리브 포마스 오일은 대량 주문 시 식품 등급 플렉시탱크에 담겨 제공됩니다. EVOO는 프리미엄 등급 상태 및 감광성 요구 사항으로 인해 일반적으로 드럼 또는 IBC로 공급됩니다. 귀하의 볼륨에 가장 적합한 포장에 대해 논의하려면 당사에 문의하십시오.

우리는 스페인(세계 최대 생산국), 이탈리아, 그리스, 튀니지, 터키, 모로코에서 올리브 오일을 공급합니다. 구매자 선호도, 소매업체 요구 사항 또는 PDO/PGI 인증 요구 사항을 충족하도록 원산지별 공급을 준비할 수 있으며 전체 원산지 문서가 제공됩니다.

예, NMR 분광학 및/또는 GCMS 분석을 포함한 정품 테스트를 통해 올리브 오일 순도를 확인하고 종자 오일의 불순물을 감지할 수 있습니다. 향상된 품질 보증이 필요한 구매자의 요청 시 공인 시험소의 테스트 보고서가 제공됩니다.

예, 정제된 올리브 오일('라이트' 또는 '순수' 올리브 오일로 판매됨)은 발연점이 약 220°C인 고열 처리에 적합합니다. EVOO보다 훨씬 저렴한 비용으로 중립적 풍미와 조리 안정성이 요구되는 식품 제조에 선호됩니다.

요청 시 할랄 및 코셔 인증 올리브 오일을 이용하실 수 있습니다. 인증서는 공인된 국제 기관에서 발행되며 각 배송물과 함께 제공됩니다. 문의하실 때 인증 요구 사항을 명시해 주십시오.

예, 미국 FDA 21 CFR 식품 표준을 충족하는 정제 올리브 오일과 EVOO는 미국으로 수출이 가능합니다. 성분 사양을 포함하여 FDA 준수를 뒷받침하는 문서는 미국 식품 제조업체 요구 사항에 대해 제공됩니다.

EVOO는 스쿠알렌(200~700mg/100g)과 알파-토코페롤(약 12~25mg/100g)이 자연적으로 풍부한 공급원입니다. 이러한 자연 발생 화합물은 EVOO의 항산화 특성과 건강상의 이점에 기여합니다. 배치별 데이터는 품질 문서에서 확인할 수 있습니다.

예, 올리브유를 다른 식물성 기름(예: 해바라기유 또는 유채기름)과 맞춤 혼합하여 특정 영양 프로필 또는 가격대를 충족하는 혼합 식용유를 생산할 수 있습니다. 귀하의 목표 혼합 사양 및 적용 요구 사항에 대해서는 당사 기술팀에 문의하십시오.

유럽에서 출발하여 중동 항구까지의 리드 타임은 일반적으로 15~20일이며 전체 주문 리드 타임은 3~5주입니다. 아시아 시장의 경우 운송 기간은 20~35일입니다. 물류 옵션에는 드럼, IBC 또는 플렉시탱크를 통한 컨테이너 운송이 포함됩니다. 목적지별 화물 견적은 당사에 문의하세요.

예, 화학적 매개변수, 관능 평가(EVOO용) 및 모든 관련 인증 문서를 포함한 전체 분석 인증서가 각 배송과 함께 제공됩니다. 당사의 배치 추적 시스템은 원산지부터 배송까지 완전한 공급망 투명성을 보장합니다.

예. Bio Green Wax Ltd는 유럽, 아시아, 북미, 남미, 아프리카, 중동 및 오세아니아를 포함한 모든 주요 대륙의 고객에게 올리브 오일을 공급하는 신뢰할 수 있는 글로벌 공급업체입니다. 우리는 확립된 물류 네트워크를 통해 50개 이상의 국가에 제품을 공급하여 시기적절하고 비용 효율적인 배송을 보장합니다. 모든 배송은 국제 무역 표준을 준수하며 RSPO SG, ISO 9001 및 HACCP를 포함한 인증을 보유하여 모든 대상 시장의 규제 요구 사항을 충족합니다. 산업 제조를 위해 대량이 필요하든 특수 용도로 소량이 필요하든, Bio Green Wax는 프리미엄 품질 올리브 오일의 안정적인 전 세계 공급을 보장합니다.