Пальмовый стеарин

Характеристики

Пальмовый стеарин, твердая фракция пальмового масла (Elaeis guineensis), производится путем фракционирования. Богатый насыщенными жирами, он широко используется в хлебопекарных шортенингах, маргарине и промышленных применениях, таких как свечи и мыло. Интересный факт: пальмовый стеарин более твердый при комнатной температуре, что делает его незаменимым для продуктов, требующих твердости и структуры.