Stearyna palmitowa

O tym produkcie

Stearin palmowy, frakcja stała oleju palmowego (Elaeis guineensis), jest produkowany przez frakcjonowanie. Bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe, jest powszechnie stosowany w krótkozacharach piekarskich, margarynie oraz w zastosowaniach przemysłowych, jak świece i mydła. Ciekawy fakt: stearin palmowy jest bardziej stały w temperaturze pokojowej, co sprawia, że jest niezastąpiony w produktach wymagających sztywności i struktury.