Пальмоядровое масло

Об этом продукте

Пальмоядровое масло извлекается из ядра плода Elaeis guineensis. Это не то же самое, что пальмовое масло, которое получают из мясистого мезокарпия, окружающего это ядро, и они не взаимозаменяемы. Оно продается в сыром виде и в виде продукта сорта RBD, плавится при температуре около 24–26 градусов Цельсия и имеет номер CAS 8023-79-8. Это лауриновое масло, содержащее примерно 45–52 % лауриновой кислоты и 14–18 % миристиновой кислоты, и в мыловарении этот состав имеет решающее значение. Качество пены в куске мыла напрямую зависит от длины цепи: двенадцатиуглеродная лауриновая цепь образует поверхностно-активное вещество, которое быстрее всего мигрирует на границу раздела воздух–вода, обеспечивая немедленную, обильную, пузырчатую пену, которую потребители воспринимают как моющую силу. Длинные цепи C16 и C18 из пальмового масла или животного жира дают твердый, долговечный брусок, но почти не дают быстрой пены. Поэтому практически любое промышленное мыло представляет собой смесь, а пальмоядровое масло является стандартным лауриновым компонентом, обычно в количестве 10–20 %. Та же резкая, узкая кривая плавления, которая подходит для мыла, также делает его основой для заменителей масла какао и кондитерских покрытий. Оно используется в производстве мыла и мыльной стружки, в заменителях масла какао и кондитерских жирах, в производстве жирных спиртов и поверхностно-активных веществ, а также в косметике. Bio Green Wax поставляет сырое и RBD пальмоядровое масло по спецификации на содержание свободных жирных кислот, йодное число, влажность, цвет и температуру плавления; доступна сертификация RSPO.