زيت نواة النخيل

حول هذا المنتج

يتم استخراج زيت نواة النخيل، المشتق من بذور فاكهة نخيل الزيت (Elaeis guineensis)، عن طريق ضغط النواة وتكريرها. وهو مشبع للغاية وغني بحمض اللوريك والدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، مما يمنحه الثبات والثبات. يغطي حوالي 3-4% من سوق زيوت الطعام، ويستخدم على نطاق واسع في الحلويات والمخبوزات والسمن والمنتجات الصناعية مثل الصابون والمنظفات والمواد الخافضة للتوتر السطحي. تم تسويق زيت نواة النخيل لأول مرة في غرب أفريقيا وجنوب شرق آسيا في القرن التاسع عشر. حقيقة مثيرة للاهتمام: إن خاصية الذوبان الحادة لزيت نواة النخيل تجعله بديلاً فعالاً من حيث التكلفة لزبدة الكاكاو في إنتاج الشوكولاتة.