Aceite de palmiste

Sobre Este Producto

El aceite de palmiste, derivado de la semilla del fruto de la palma aceitera (Elaeis guineensis), se extrae presionando y refinando el grano. Es muy saturado, rico en ácido láurico y triglicéridos de cadena media, lo que le aporta firmeza y estabilidad. Cubriendo entre el 3% y el 4% del mercado de aceites comestibles, se usa ampliamente en confitería, productos horneados, margarina y productos industriales como jabones, detergentes y tensioactivos. El aceite de palma se comercializó por primera vez en África occidental y el sudeste asiático en el siglo XIX. Dato interesante: el fuerte perfil de fusión del aceite de palmiste lo convierte en un sustituto rentable de la manteca de cacao en la producción de chocolate.