Dầu cọ hạt nhân

Về sản phẩm này

Dầu hạt cọ, có nguồn gốc từ hạt của quả cọ dầu (Elaeis guineensis), được chiết xuất bằng cách ép và tinh chế hạt nhân. Nó có độ bão hòa cao, giàu axit lauric và chất béo trung tính chuỗi trung bình, mang lại độ cứng và ổn định. Chiếm ~ 3–4% thị trường dầu ăn, nó được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo, đồ nướng, bơ thực vật và các sản phẩm công nghiệp như xà phòng, chất tẩy rửa và chất hoạt động bề mặt. Dầu hạt cọ lần đầu tiên được thương mại hóa ở Tây Phi và Đông Nam Á vào thế kỷ 19. Sự thật thú vị: đặc tính nóng chảy mạnh của dầu hạt cọ khiến nó trở thành chất thay thế hiệu quả về mặt chi phí cho bơ ca cao trong sản xuất sô cô la.