Palm çekirdeği yağı

Bu Ürün Hakkında

Palmiye yağı meyvesinin (Elaeis guineensis) tohumundan elde edilen Palmiye Çekirdeği Yağı, çekirdeğin preslenmesi ve rafine edilmesiyle elde edilir. Oldukça doymuştur, laurik asit ve orta zincirli trigliseritler açısından zengindir, bu da ona sertlik ve stabilite kazandırır. Yemeklik yağlar pazarının yaklaşık %3-4'ünü kapsayan bu ürün, şekerleme, unlu mamuller, margarin ve sabun, deterjan ve yüzey aktif maddeler gibi endüstriyel ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Hurma çekirdeği yağı ilk kez 19. yüzyılda Batı Afrika ve Güneydoğu Asya'da ticarileştirildi. İlginç gerçek: Hurma çekirdeği yağının keskin erime profili, onu çikolata üretiminde kakao yağının yerine uygun maliyetli bir alternatif haline getiriyor.