Stearina di palmisto

Informazioni sul Prodotto

La stearina di palmisti viene recuperata frazionando l'olio di palmisti: l'olio viene raffreddato in modo controllato in modo che i trigliceridi a punto di fusione più elevato cristallizzino, e il solido viene separato dall'oleina liquida. I valori tipici sono acido laurico al 46-52 percento, miristico al 15-18 percento, un indice di iodio da 5 a 9, un indice di saponificazione da 240 a 255 e un punto di fusione da 30 a 34 gradi Celsius. Ciò che lo rende prezioso è la combinazione di una bassissima insaturazione con una transizione di fusione molto netta. Un indice di iodio a una cifra significa quasi nessun doppio legame, quindi il grasso resiste all'ossidazione, mantiene il suo colore e non sviluppa odori sgradevoli durante lo stoccaggio o sotto l'effetto del calore, il che è importante sia nei rivestimenti per confetteria che nel sapone. La fusione ristretta significa che è solido al tatto ma completamente liquido a pochi gradi in più, il profilo che lo rende la materia prima standard per i sostituti del burro di cacao una volta idrogenato. Nella produzione del sapone, lo stesso alto contenuto di laurico e la durezza danno una barra densa con schiuma rapida e abbondante e un assorbimento di umidità inferiore rispetto a quanto consentirebbe un olio laurico più morbido. È utilizzato in sostituti del burro di cacao e rivestimenti composti, sapone duro e produzione di barre per lavanderia, panna non lattiera, e come materia prima per acidi grassi laurici e alcoli grassi. Bio Green Wax fornisce stearina di palmisti RBD a specifica su profilo degli acidi grassi, indice di iodio e di saponificazione, punto di fusione, acidi grassi liberi, umidità e colore.