สเตียรินเมล็ดในปาล์ม

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้

ปาล์มเคอร์เนลสเตียรินได้มาจากการแยกส่วนน้ำมันเมล็ดในปาล์ม โดยน้ำมันจะถูกทำให้เย็นภายใต้การควบคุมเพื่อให้ไตรกลีเซอไรด์ที่หลอมเหลวสูงกว่าตกผลึก และแยกของแข็งออกจากโอเลอีนเหลว ค่าทั่วไปคือ กรดลอริก 46 ถึง 52 เปอร์เซ็นต์ ไมริสติก 15 ถึง 18 เปอร์เซ็นต์ ค่าไอโอดีน 5 ถึง 9 ค่าซาพอนิฟิเคชัน 240 ถึง 255 และจุดหลอมเหลว 30 ถึง 34 องศาเซลเซียส สิ่งที่ทำให้มีคุณค่าคือการรวมกันของความไม่อิ่มตัวต่ำมากกับช่วงการเปลี่ยนสถานะหลอมเหลวที่คมชัดมาก ค่าไอโอดีนในระดับเลขหลักเดียวหมายความว่าแทบไม่มีพันธะคู่ ดังนั้นไขมันจึงต้านทานการเกิดออกซิเดชัน รักษาสี และไม่เกิดกลิ่นผิดปกติระหว่างการเก็บรักษาหรือภายใต้ความร้อน ซึ่งสำคัญทั้งในงานเคลือบขนมหวานและสบู่ ช่วงหลอมเหลวที่แคบหมายความว่ามันแข็งเมื่อจับต้อง แต่เป็นของเหลวทั้งหมดเมื่อสูงขึ้นไม่กี่องศา ซึ่งเป็นลักษณะที่ทำให้มันเป็นวัตถุดิบมาตรฐานสำหรับสารทดแทนเนยโกโก้เมื่อผ่านไฮโดรเจนเนชัน ในการทำสบู่ ปริมาณลอริกสูงและความแข็งเดียวกันให้ก้อนสบู่ที่แน่น เกิดฟองเร็วและมาก และมีการดูดซับความชื้นต่ำกว่าที่น้ำมันลอริกเนื้อนุ่มกว่าจะให้ได้ ใช้ในสารทดแทนเนยโกโก้และคอมปาวด์โคทติ้ง การผลิตสบู่แข็งและสบู่ก้อนสำหรับซักผ้า ครีมเทียม และเป็นวัตถุดิบตั้งต้นสำหรับกรดไขมันลอริกและแอลกอฮอล์ไขมัน Bio Green Wax จำหน่ายปาล์มเคอร์เนลสเตียรินชนิด RBD ตามข้อกำหนดด้านลักษณะองค์ประกอบกรดไขมัน ค่าไอโอดีนและค่าซาพอนิฟิเคชัน จุดหลอมเหลว กรดไขมันอิสระ ความชื้น และสี